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2022年5月22日—預先包裝食品以外,外出用膳也是市民攝取鹽和糖的另一來源。政府及委員會於2019年推出的少鹽少糖食店計劃,與食肆攜手合作推廣少鹽少糖飲食,至今已 ...
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食物及衞生局局長陳肇始撰文概述政府推動減鹽減糖的工作,包括推出少鹽少糖簡易食譜,並與網上食肆搜尋平台合作,設立少鹽少糖食店索引標示,讓市民更易尋得相關食店。
以下是食物及衞生局局長陳肇始5月22日在網誌發表的文章[1]:
特區政府一直致力保障市民的健康。過去兩年多,大家的關注點可能都放在新型冠狀病毒病疫情方面,但其實非傳染病對社會的威脅一直存在。正如世界其他地區一樣,香港有越來越多人患上非傳染病,並因此導致健康欠佳、傷殘和早逝。隨着人口增長和老化,香港在非傳染病方面的負擔預計在未來會進一步加劇。在2016年,主要的非傳染病,即癌症、心血管疾病(包括心臟病和中風)、糖尿病和慢性呼吸系統疾病,佔所有登記死亡個案的55%。心血管疾病、癌症、糖尿病及慢性呼吸系統疾病等非傳染病對市民的健康及社會的發展已形成沉重壓力。
非傳染病與飲食中攝取過量的鈉(每克鹽含400毫克鈉)和糖不無關係。攝入過量的鈉可以導致高血壓、致命性中風和冠心病。攝入過量的糖則會引致肥胖和蛀牙,亦會增加患上高血壓、心臟病和糖尿病的機會。正因如此,我們除了透過推動市民減少鹽和糖的攝入量,也從源頭做起,邀請不同持份者參與行動,例如改良食物製造過程及配方等,降低市民患上這些疾病的風險,並減輕非傳染病對社會造成的負擔。
我們在2018年5月公布的《邁向2025︰香港非傳染病防控策略及行動計劃》,便就非傳染病的防控策略及行動定下九項本地目標,當中三項與減鹽減糖有關,包括在2025年或之前,把本港人均每天鈉攝入量相對減少三成、制止糖尿病及肥胖問題惡化,以及遏止高血壓患病率增加等。食物及衞生局連同降低食物中鹽和糖委員會、食物環境衞生署食物安全中心及衞生署在過去五年,積極從多方向多渠道推動減鹽減糖的工作,包括從小做起、提高資訊透明度、鼓勵食肆減鹽減糖、改良預先包裝食品配方,以及加強宣傳教育。
從小做起...
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