芋香米-台南19號, 稻米知識站- 弘昌碾米工廠 | 油脂營養成分查詢網
![芋香米-台南19號, 稻米知識站- 弘昌碾米工廠](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
弘昌碾米工廠,並非是一家歷史悠久的百年老字號,把米的文化更加精緻的帶給大家,凡是米、白米、糙米、黑米、營業用米、有機米、喜米、婚禮小物、年節禮盒、中秋禮盒、 ...
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水稻品種臺南 19 號 (Tainan No.19, TN19) 係由臺南區農業改良場於 2019 年 5 月命名的 早熟優質香米品種,平均生育日數在第一期作為 120 天,第二期作 100 天,區域試驗平均每 公頃稻穀產量在第一期作為 6,001 kg,第二期作 3,612 kg,其生育日數及稻穀產量與對照品 種臺稉 11 號相近。臺南 19 號具有略早熟,稻穀產量穩定、米質優良,米飯帶有芋香味,稻 穀耐貯藏性佳,抗葉稻熱病,抗倒伏能力良好且脫粒率適中,適合機械收穫等特色;惟本品 種於第二期作成熟期耐寒性稍差,栽培時不宜過晚種植。此外,本品種對於白葉枯病、紋枯 病、稻飛蝨等病蟲害抗性不穩定,應注意適時防治。預期新品種將有利於友善栽培之特色生 產,提升國產米之競爭力。
現有技術:現行水稻香米特色品種臺南 13 號之白堊質較高,稻穀貯藏時間稍短,造成 碾米率差,也影響稻米消費品質。 創新內容:水稻臺南 19 號係臺南 13 號之白堊質近同源系,具有低白堊質、口感佳的 優點,並兼具臺南 13 號之芋頭香味、抗稻熱病、耐倒伏及穩產等優點。 對產業影響:預期可取代臺南 13 號,將有助於有機、友善之特色栽培,提升稻作產業 競爭力。
臺南區農業改良場為改善水稻臺南 13 號糙米白堊質比例於高溫下有偏高的缺點,藉由 分子標誌定位白堊質的數量性狀基因座,並以分子標誌輔助回交育種技術,將「臺南 16 號」 品種所具有之優良米粒外觀及食味品質等優良性狀 ( 基因 ) 導入「臺南 13 號」品種,進一 步選育米粒外觀及食味優良,米飯帶有芋頭香味、產量穩定,對葉稻熱病具有抗性,而且容 易栽培之早熟優質稉稻新品系南稉育 1041070 號,並命名為臺南 19 號。
臺南 19 號之優缺點
(一) 優點: 1. 略早熟,稻穀產量穩定: 由 2015 年高級世代產量比較試驗及 2016、2017 年區域試驗等結果,新品種 於第一期作及第二期作之平均稻穀產量的表現,皆與對照品種臺稉 11 號相近。 此外,依據區域試驗稻穀產...
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