油茶籽成熟度之判別 | 油脂營養成分查詢網
![油茶籽成熟度之判別](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
果殼稍熟裂時,撥開果殼可看到變黑發亮的茶籽,將籽仁用力壓下時即有油脂滲出,此時就是適當的採收時間了。圖8-1左為大果油茶成熟時表面呈現光澤,果皮茸毛全部脫落。
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圖8-2左為成熟的小果油茶,成熟的小果油茶用手剝開時可看到果殼內壁有褐色斑點分佈,此時茶籽外殼均已變黑褐色;圖8-2右則是未成熟的狀況,明顯看到茶籽外殼尚未轉色。
每年到了油茶果實的成熟季節,就應密切觀察以掌握最佳採收時間點,但因一片茶籽園內各單株的果實不會一起成熟,且每株內的果實成熟程度也有不小的差異,故一片茶籽園的果熟期往往可以長達一個月以上,而國內農民大多習慣全區為之的採收作業,尤其是以論斤計酬的僱工時,在採收工只管收量而不考慮...
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