煮。蔡媽《苦茶油雞》沒想到苦茶油雞比麻油雞更讓人意猶味盡呢 | 油脂營養成分查詢網
![煮。蔡媽《苦茶油雞》沒想到苦茶油雞比麻油雞更讓人意猶味盡呢](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2022年4月6日—將香菇和蒜鍋下鍋一起煸炒,再倒入米酒增加香氣.詹姆士大概加了1~2茶匙米酒,...不同於詹姆士醬汁收乾的苦茶油雞,蔡媽媽版的苦茶油雞的湯汁非常多.
![煮。蔡媽《苦茶油雞》沒想到苦茶油雞比麻油雞更讓人意猶味盡呢](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
麻油雞吃膩了嗎?快換苦茶油雞試試看吧...
阿連母若是回嘉義掃墓的話,就會順便去麻油工廠買冷壓麻油回台北,買5罐麻油+1罐苦茶油共1手
為什麼只有1罐苦茶油?因為阿連母只會拿來拌麵線or拌青菜,完全不知道苦茶油可以做什麼料理?
(謎之音:阿不是天廚貴人?怎麼不會用苦茶油料理啦...)
於是阿連幫阿連母上YouTube找相關影片,終於找到詹姆士的 姆士流《苦茶油雞》
看起來比較新穎,不需太多苦茶油,也不是油膩膩的料理...
阿連將步驟都先用紙筆寫下來,材料都準備好了,要下鍋了才發現詹姆士用的是去骨雞腿肉
而阿連前1晚在大潤發買的是帶骨土雞腿... 只好讓天廚貴人蔡媽媽即興表現了
一樣的食材不同的人做出來就是不一樣的料理,阿連只能說 So Magic...
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食材
準備的材料有: 土雞腿 1支 (約500g) 香菇 4~6朵 蒜頭 8顆 薑片 10片 蔥段 1把 辣椒 1隻 苦茶油 2大匙
準備的調味料有: 米酒 100cc 醬油 2茶匙 糖 1小匙 白胡椒 適量 鹽 1小匙
將土雞...
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