你是在攝取蛋白質還是鈉? ⋆ 健身| 減肥| 交友 | 油脂營養成分查詢網
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由此可見,就算營養標籤沒低估產品的鈉含量,過於依賴高蛋白值補給品非常容易造成鈉攝取量超標,尤其是植物蛋白。然而,這不代表乳清一定是更好的選擇,因為膽固醇過 ...
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鈉是人體所需的營養之一,但是所需量非常的少,攝取過量對人體有害。許多在健身的同好會食用含有高蛋白質的補給品,但有些製造商為了增強口感,或者是為了讓使用者水腫而產生變壯的錯覺,於是在產品裡添加了大量的鹽。很多人在購買這些補給品的時候,並沒有仔細閱讀產品背後的營養標籤,而因此攝取了過量的鈉並影響健康。
鈉的危險攝取過量的鈉對健康有許多負面的影響,例如高血壓、水腫、血管病變及增加中風風險等。鈉不等於是鹽,但鹽的 40% 是鈉,所以人在攝取食物時,尤其是加工食品,就會不知不覺吃下許多的鈉。雖然人體不能沒有鈉,但根據 SFGate.com[1],美國食品藥物局建議,每日不應該攝取超過 2300 毫克的鈉,但非裔黑人、高於 51 歲的人、高血壓患者、糖尿病患者、腎臟病患者及孩童,每日不應該攝取超過 1500 毫克的鈉。2300 毫克也許看起來很高,但是其實口味吃的重一點,或食物攝取量多一點,就很容易超標,美國人平均每日攝取量就高達 3400 毫克。根據加拿大政府[2],加拿大人平均每日攝取 3400 毫克的鈉,為所需量的兩倍,於是加拿大政府定了一個目標,想於 2016 年前,把國人的每日鈉攝取量降至 2300 毫克。當然,北美人的飲食習慣喜愛加工及高鹽食品,如起司及火腿等,但就算你正餐的飲食不超標,一天吃下幾分高蛋白補給品,鈉攝取量很容易就超標了。
營養標籤不一定正確蛋白質補給品在美國因為不屬於藥品,所以在販賣前無需向食品藥物管理局註冊或取得販賣許可,所以也就沒有獨立的安全檢查。而根據 HoneyColony.com[3],一家叫做 LabDoor 的獨立檢驗公司於 2013 年,測試了美國銷量最好的 50 個高蛋白補給產品,發現了 47 個產品的鈉含量都比產品上的營養標籤所標示的還高,最誇張的是 Cytosport Muscle Milk RTD 這產品,鈉含量超出營養標籤標示值的 350%!臺灣有沒有受到管制或檢驗我不清楚,但在臺灣買這類營養品時,後來貼上去中文的營養標籤也只是原包裝上的翻譯版而已。
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