癸基葡萄糖苷 | 油脂營養成分查詢網
![癸基葡萄糖苷](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
癸基葡萄糖苷性質,生產方法,直接苷化法,轉糖苷法,產品用途,參考質量指標,
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癸基葡萄糖苷是由癸醇與葡萄糖在酸性催化劑的條件下縮醛脫水而得的化合物。一般組成為癸基α,β-單苷或多苷的混合物。工業生產方法主要有直接苷化法和轉糖苷法兩種。
直接苷化法(直接法或一步法)
以葡萄糖和癸醇為原料,在催化劑[2]的存在下直接反應生成癸基葡萄糖苷的工藝,稱為一步法合成癸基葡萄糖苷工藝。在該反應過程中,一般使用酸催化劑在真空狀態下進行反應,反應物中癸醇需過量,反應結束後在高真空下除去未反應癸醇,再用水稀釋後進行脫色處理。 轉糖苷法(間接法或兩步法)
葡萄糖首先與C2~4的短碳鏈醇在酸性催化劑存在下,80~120℃反應生成短碳鏈葡萄糖苷,再與癸醇進行糖苷轉移反應,生成長碳鏈的癸基葡萄糖苷,高真空下除去過量的癸醇,得到聚合度(D P)為1.3~2.5的癸基葡萄糖苷產品。
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