聰明控糖不發胖 | 油脂營養成分查詢網
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冰糖、方糖、紅白砂糖熱量最高市售的糖,若以每100公克為單位,冰糖、方糖、紅白砂糖的熱量最高,大約是387~385大卡;黑糖、麥芽糖、蜂蜜和果寡糖次之,大約365~300大卡 ...
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文∕小珮
吃糖會上癮會讓心情變好
聰明控糖不發胖 很多人愛吃糖,吃糖會上癮,會讓心情變好。但吃糖太多,對健康會造成不少危害,因此,全球正刮起「減糖生活」旋風,你,準備好要加入這股風潮了嗎?
夏天腳步近了,很多人為了發胖的身材煩惱,最常見愛吃甜食的人,每天攝取太多糖,熱量過高而日漸發福。尤其,現代上班族常因工作壓力大,幾乎每天會喝1杯含糖飲料、下午茶必吃甜點,才會減壓心情好,晚上睡前再喝杯熱巧克力,糖分攝取量爆表,可能1個月就會胖了2、3公斤。專家強調,唯有力行「減糖生活」、聰明控糖,才能成功甩肉。
台灣人愛吃糖!每人每年吃糖24.2公斤 根據民國100年農委會公布的「國人糧食平衡表」顯示,國人攝食的米食量逐漸呈現下降趨勢,每人每天攝取2685大卡熱量中,五榖雜糧占熱量來源的30.3%,「糖及蜂蜜」占9.1%,將近1成,其餘為各類油脂和食物,換算起來,平均每人每年達到24.2公斤的糖消費量。
台大醫院新竹分院營養室主任歐陽鍾美表示,在飲食風氣改變下,外食增加,許多上班族喜歡吃個便當搭配1杯含糖飲料,或是找同事吃下午茶大啖甜食減壓,都會提高糖分攝取;而許多媽媽做菜喜歡加糖,不論是番茄炒蛋、糖醋排骨、滷肉等,都免不了往鍋裡放幾匙砂糖,一餐下來也多吃不少糖分。
國人飲食中常接觸的糖有冰糖、砂糖(紅或白砂糖)、紅糖、黑糖等,這些都常見於做菜、調製飲料、製作甜點等用途,還有「楓糖」常用在製作糕餅或甜點,「高果糖玉米糖漿」則是經食品工業程序處理的糖漿,因成本效益高,廣泛運用於飲料、糕餅或甜點內。
「蜂蜜」和「麥芽糖」也是國人愛用的糖類,前者常被用在飲品或沾鬆餅吃,後者則會製作成「麥芽餅」或是直接當成零嘴吃。
嗜糖影響免疫系統,易感冒生病 吃糖讓人心情愉悅,但過量的話,對身體就會造成負擔。歐陽鍾美指出,有研究顯示,每天攝取超過100公克的糖分(相當於20顆方糖),對免疫系統有很大的副作用,因為吃下糖之後30分鐘,免疫細胞的活動...
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