布拉德福蛋白質定量法 | 油脂營養成分查詢網
![布拉德福蛋白質定量法](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
布拉德福蛋白質定量法(Bradfordproteinassay),亦稱作「考馬斯亮藍法」、「考馬斯藍染色法」(coomassiebluestaining),為一種利用光譜學技術分析溶液中蛋白質 ...
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布拉德福蛋白質定量法(Bradford protein assay),亦稱作「考馬斯亮藍法」、「考馬斯藍染色法」(coomassie blue staining),為一種利用光譜學技術分析溶液中蛋白質濃度的技術。本定量法會受待測胺基酸序列影響,此方法為Marion M. Bradford醫生所開發。
左:布拉德福溶液 右:布拉德福溶液+溶菌酶。布拉德福蛋白質定量法為一種利用比色法測定蛋白質濃度的化驗法。考馬斯亮藍G-250在酸性環境下,會從紅色型態轉為藍色型態,並與蛋白質緊密結合。在形成這個複合物的過程中會經歷兩種反應:紅色態的考馬斯亮藍會先將其自由電子丟給蛋白質的可電離區,造成蛋白質構型改變,並暴露其疏水性區段。於是蛋白質的三級結構會以凡得瓦力與染劑結合。此外,染劑中的負電區會與蛋白質中的正電區相互結合,與蛋白質結合的考馬斯亮藍會因此穩定其藍色構型,造成溶液顏色改變,此時即可利用光譜儀來測量此變化。
與蛋白結合之後的染料,在一段時間(2 分鐘到 1 小時)之內,其吸收光譜圖在 595 nm 處有一個最大吸收峰。[1] 染料在與蛋白結合前,以陽離子形態存在,顯紅色或者綠色;與蛋白結合之後,染料分子的陰離子形態被穩定,顯藍色。染料的吸收光譜在 595 nm 處的吸收峰的增加,正比於結合了蛋白質的染料分子數目,故也正比於樣品中蛋白質的數目(濃度)。
布拉德福蛋白質定量法與其它測量蛋白的方法不同,不容易受到蛋白質中其它化學成分的影響。
此章節需要擴充。 (2017年10月27日)Protein 定量 | 油脂營養成分查詢網
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