奶油 | 油脂營養成分查詢網
奶油的脂肪含量比牛奶增加了20~25倍,而其餘的成分如非脂乳固體(蛋白質、乳糖)及水分都大大降低,...將人造奶油品溫調整到25℃,把200克液糖增加到200克人造奶油中。
奶油的脂肪含量比牛奶增加了20~25倍,而其餘的成分如非脂乳固體(蛋白質、乳糖)及水分都大大降低, ... 將人造奶油品溫調整到25℃,把200克液糖增加到200克人造奶油中。中脂人造奶油 | 油脂營養成分查詢網
營養成分 · 熱量(kcal). 674 · 水分(g). 20.3 · 蛋白質(g). 0 · 脂肪(g). 76.2 · 碳水化合物(g). 1.3 · 鈉(mg). 883 · 膳食纖維(g). 0 · 膽固醇(mg). 0 ... Read More
人造奶油的化學 | 油脂營養成分查詢網
1996年3月6日 — 奶油的脂肪含量高達80%以上,其餘的大部分是水,還有少量乳糖、 ... 今天的人造奶油是以植物油為原料,經過加氫反應,也就是「氫化反應」而製成的。 Read More
奶油 | 油脂營養成分查詢網
奶油的脂肪含量比牛奶增加了20~25倍,而其餘的成分如非脂乳固體(蛋白質、乳糖)及水分都大大降低, ... 將人造奶油品溫調整到25℃,把200克液糖增加到200克人造奶油中。 Read More
分類,蛋糕奶油,植物奶油,人造奶油,衍生產品 | 油脂營養成分查詢網
油相由10%粗奶油、3%氫化牛油(熔點48℃)、83%玉米油、2%甘油一硬脂酸脂和2%丙二醇硬脂酸單甘油酯組成;水相由12%,0.7%蔗糖酯、10%全脂乳、0.1%古柯豆膠、0.1%羧基甲基纖維 ... Read More
黄油 | 油脂營養成分查詢網
最常見的牛油原料是牛奶,某些牛油則採用其他哺乳動物的奶,包括羊、山羊、水牛和牦牛,甚或完全沒有奶的成分而只有植物油(見人造奶油)。牛油的生產過程中有時候會 ... Read More
106年第一次食品技師食品化學試題詳解 | 油脂營養成分查詢網
題目一 ( 請直接點選題目看答案) 請說明油脂氫化(hydrogenation)的意義與目的及可能的反應機制。同時以人造奶油(margarine)為例,說明如何利用氫化反應製造出符合 ... Read More
奶油 | 油脂營養成分查詢網
奶油(Cream)或稱淇淋、激凌、克林姆,是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。 ... 將人造奶油品溫調整到25℃,把200克液糖添加到200克人造奶油中。 Read More
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中脂人造奶油半乳糖含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,半乳糖有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油糖質分析資訊:樣品名稱:中脂人造奶油俗名:植...