番紅花的8種功效及副作用(7點使用禁忌要留意) | 油脂營養成分查詢網
2021年10月5日—番紅花(Saffron)又稱為藏紅花,是世界上身價最高的香料之一,因其獨特的氣味、顏色和香味而廣泛應用於化妝品的製造和食品的製備中,作為著色劑、 ...
番紅花(Saffron)又稱為藏紅花,是世界上身價最高的香料之一,因其獨特的氣味、顏色和香味而廣泛應用於化妝品的製造和食品的製備中,作為著色劑、調味劑和香料
除此之外,在傳統醫學中,番紅花具有多種藥理功效,常被用作鎮靜劑、抗痙攣劑、壯陽藥、發汗劑、祛痰劑、興奮劑、健胃藥、抗癌藥物、助消化藥和感冒藥
在實證醫學中,番紅花/藏紅花有什麼功效及副作用?詳見內文報導
番紅花是什麼?
番紅花(又稱為藏紅花)是一種多年生無莖草本植物,屬鳶尾科,在伊朗、希臘、西班牙、中國和土耳其等國家均有種植
番紅花具商業價值部位是其柱頭(stigmas),每朵花只有三個柱頭,從種子到開花需要3年時間,因此更增添其稀少性
番紅花的化學成分為63%的糖、12%的蛋白質、10%的水分、5%的粗纖維、5%的脂肪和5%的礦物質
其藥用價值取決於三種主要的次級代謝產物的存在:番紅花素(crocin)、番紅花苦甙(picrocrocin)和番花醛(safranal)。
番紅花的實證功效(好處)有哪些?
1.改善氧化壓力標記物
氧化壓力(Oxidative stress)描述了一種微環境,表現為促氧化劑和抗氧化劑之間缺乏平衡。氧化壓力的影響是形成富含自由基的生物破壞性微環境,即活性氧(ROS)和活性氮(RNS)
這些自由基在細胞信號、免疫防禦和能量提取中發揮著重要的生理作用,它們的有害影響被抗氧化機制充分平衡。然而,未中和的過量自由基最終導致氧化壓力,從而導致組織損傷和細胞死亡。
一則系統性文獻回顧及統合分析(meta-analysis,包含16則隨機對照試驗,共93...
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