一點也不浪費,教你吃進整個南瓜的營養! | 油脂營養成分查詢網
2016年4月5日—南瓜營養價值高,含有豐富的維生素A、B、C及礦物質,磷、鈣、鎂、鋅等微量元素。南瓜子含氨酸、脂肪油、蛋白質等。可以烘烤過後直接吃,也可以做成餅乾, ...
南瓜味甜肉厚,可以做成各種料理,金黃色澤更讓料理增色許多,通常料理南瓜多半吃其肉,有時也會連皮一起煮成湯,然而南瓜籽與南瓜瓤多半是丟棄不吃,真的很可惜,南瓜籽與南瓜瓤營養同樣豐富,下回可別再丟棄,試試做成零食與泡菜吧!
南瓜營養價值高,含有豐富的維生素A、B、C及礦物質,磷、鈣、鎂、鋅等微量元素。南瓜子含氨酸、脂肪油、蛋白質等。可以烘烤過後直接吃,也可以做成餅乾,不過南瓜籽熱量高,一次不宜吃過多。南瓜瓤因口感不好,大多被丟棄不吃,但南瓜瓤含有豐富β胡蘿蔔素,只要學會料理撇步,南瓜瓤也可以變成好吃的菜餚。
【南瓜料理(一)南瓜肉與皮,自然鮮甜的南瓜濃湯】
材料:南瓜1顆、枸杞適量、水適量、鹽少許
作法:
將南瓜洗淨,切小塊蒸熟。加水與蒸熟的南瓜一起打成泥。
續加入適量的水,開火煮開,加入枸杞,及鹽調味就完成囉!(秘訣:南瓜與枸杞自然甜味,鹽的量不用多。湯品自然濃稠,但若不小心水加太多,可以加些蓮藕粉增加南瓜湯的濃稠感。)
很簡單的湯品,素食者可食。
【南瓜料理(二)南瓜瓤,黃金泡菜就靠它】
材料:南瓜瓤(1顆南瓜的量)、大白菜1顆、橄欖油2大匙、糖2茶匙、果醋2茶匙、蒜頭5-6粒、薑片2片
作法:
大白菜切塊洗淨備用。煮鍋水,水開後熄火,加1.5小匙鹽拌勻。將洗淨的大白菜放入熱水中,拌一下讓其浸在熱水。(秘訣:拿出一個大白菜梗,用手指彎折,若大白菜梗不會被折斷即表示醃浸完成。若大白菜梗還是很脆,一下就被折斷,則要再泡熱水。此過程約5分鐘) ...
烤南瓜籽【有營小食】Toasted Pumpkin Seeds | 油脂營養成分查詢網
助防癌、增免疫力!營養師教你吃南瓜3 大好處+ 烤箱手烘南瓜籽 | 油脂營養成分查詢網
過年必備烤生南瓜子健康零嘴DIY | 油脂營養成分查詢網
一點也不浪費,教你吃進整個南瓜的營養! | 油脂營養成分查詢網
秋天,南瓜籽不要扔了,教你簡單處理做成健康小零食 | 油脂營養成分查詢網
南瓜子不要丟!拿來入菜變化多多 | 油脂營養成分查詢網
充分利用、營養不浪費!南瓜皮、南瓜籽的輕鬆料理法 | 油脂營養成分查詢網
南瓜籽油精胺酸(Arg)含量多少?
南瓜籽油俗稱:,精胺酸(Arg)有多少呢?本篇為大家整理南瓜籽油胺基酸組成資訊:樣品名稱:南瓜籽油俗名:樣品英文名稱:Pum...
南瓜籽油油酸(18:1)含量多少?
南瓜籽油俗稱:,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理南瓜籽油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:南瓜籽油俗名:樣品英文名稱:Pump...
南瓜籽油維生素D2含量多少?
南瓜籽油俗稱:,維生素D2有多少呢?本篇為大家整理南瓜籽油維生素D資訊:樣品名稱:南瓜籽油俗名:樣品英文名稱:Pumpkinse...
南瓜籽油維生素B2含量多少?
南瓜籽油俗稱:,維生素B2有多少呢?本篇為大家整理南瓜籽油維生素B群&C資訊:樣品名稱:南瓜籽油俗名:樣品英文名稱:Pumpk...
南瓜籽油棕櫚酸(16:0)含量多少?
南瓜籽油俗稱:,棕櫚酸(16:0)有多少呢?本篇為大家整理南瓜籽油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:南瓜籽油俗名:樣品英文名稱:Pu...
南瓜籽油α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
南瓜籽油俗稱:,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理南瓜籽油維生素E資訊:樣品名稱:南瓜籽油俗名:樣品英文名稱...
南瓜籽油膽固醇含量多少?
南瓜籽油俗稱:,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理南瓜籽油其他資訊:樣品名稱:南瓜籽油俗名:樣品英文名稱:Pumpkinseedoil...
南瓜籽油鐵含量多少?
南瓜籽油俗稱:,鐵有多少呢?本篇為大家整理南瓜籽油礦物質資訊:樣品名稱:南瓜籽油俗名:樣品英文名稱:Pumpkinseedoil內...
南瓜籽油異白胺酸(Ile)含量多少?
南瓜籽油俗稱:,異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家整理南瓜籽油胺基酸組成資訊:樣品名稱:南瓜籽油俗名:樣品英文名稱:P...
南瓜籽油次亞麻油酸(18:3)含量多少?
南瓜籽油俗稱:,次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理南瓜籽油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:南瓜籽油俗名:樣品英文名稱...
南瓜籽油鉀含量多少?
南瓜籽油俗稱:,鉀有多少呢?本篇為大家整理南瓜籽油礦物質資訊:樣品名稱:南瓜籽油俗名:樣品英文名稱:Pumpkinseedoil內...
南瓜籽油苯丙胺酸(Phe)含量多少?
南瓜籽油俗稱:,苯丙胺酸(Phe)有多少呢?本篇為大家整理南瓜籽油胺基酸組成資訊:樣品名稱:南瓜籽油俗名:樣品英文名稱:P...
南瓜籽油肉豆蔻烯酸(14:1)含量多少?
南瓜籽油俗稱:,肉豆蔻烯酸(14:1)有多少呢?本篇為大家整理南瓜籽油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:南瓜籽油俗名:樣品英文名稱...
南瓜籽油半乳糖含量多少?
南瓜籽油俗稱:,半乳糖有多少呢?本篇為大家整理南瓜籽油糖質分析資訊:樣品名稱:南瓜籽油俗名:樣品英文名稱:Pumpkinsee...
南瓜籽油α-生育酚含量多少?
南瓜籽油俗稱:,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理南瓜籽油維生素E資訊:樣品名稱:南瓜籽油俗名:樣品英文名稱:Pumpkinse...