該給小孩喝全脂、低脂還是脫脂奶?營養師 | 油脂營養成分查詢網
![該給小孩喝全脂、低脂還是脫脂奶?營養師](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2021年4月21日—給小孩喝全脂奶比低脂奶好·一、增加脂溶性維生素和omega-3脂肪酸吸收.喝全脂牛奶可以同時也能增加脂溶性維生素(如維生素D)的攝取,且全脂奶中的中短 ...
![該給小孩喝全脂、低脂還是脫脂奶?營養師](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
站在超市的鮮奶冷藏區前,不同廠商的全脂、低脂、脫脂牛奶讓人看得眼花撩亂,全脂是不是會攝取較多的飽和脂肪比較容易肥胖呢?低脂鮮奶在脫脂的過程中營養素也會跟著被取走嗎?Heho 營養師宜庭來跟大家說說到底給小朋友喝哪種好!
全脂、低脂、脫脂的製程和定義市售鮮乳的種類依乳脂肪含量不同可區分為全脂鮮乳、中脂鮮乳、低脂鮮乳、脫脂鮮乳等,是因為在牛奶加工過程中,會將生乳以高速離心的方式將牛奶當中的脂肪分離,先變成「脫脂牛奶」,再依據國家標準或生產需求將脂肪依比例回填至脫脂牛奶中並均質化(讓油水均勻混合),以確保每批牛奶的脂肪「標準化」;有些產品強調「成分無調整」則是略過此步驟。
脂肪含量比例
高脂鮮乳:乳脂肪 3.8% 以上 全脂鮮乳:乳脂肪 3.0% 以上未滿 3.8% 中脂鮮乳:乳脂肪 1.5% 以上未滿 3.0% 低脂鮮乳:乳脂肪 0.5% 以上未滿 1.5% 脫脂鮮乳:乳脂肪未滿 0.5% 給小孩喝全脂奶比低脂奶好過去會認為全脂牛奶會增加飽和脂肪和熱量的攝取,可能提供心血管疾病的風險,但目前沒有研究能證實飽和脂肪會增加心血管疾病或肥胖的風險(參考資料 1),反而能夠提供以下好處:
一、增加脂溶性維生素和 omega-3 脂肪酸吸收
喝全脂牛奶可以同時也能增加脂溶性維生素(如維生素 D)的攝取,且全脂奶中的中短鏈脂肪酸和 omega-3 脂肪酸含量也較高,而這類營養成分就會在脫脂過程中和油脂一起被脫去。
二、幫助控制體重
有些人會避免全脂牛奶的原因是「怕胖」,但其實多數研究反而發現吃高脂乳製品(如全脂牛奶)反而與肥胖風險降低有關(參考資料 2)。可能的原因是脂防可以延長飽足感,並含有好的脂肪酸來源,協助調控體重。
...
低脂、全脂牛奶哪個好? 研究:喝對能降低 ... | 油脂營養成分查詢網
低脂、全脂牛奶哪個好? 研究:喝對能降低糖尿病、高血壓風險 | 油脂營養成分查詢網
該給小孩喝全脂、低脂還是脫脂奶?營養師 | 油脂營養成分查詢網
該給小孩喝全脂、低脂還是脫脂奶?營養師 | 油脂營養成分查詢網
低脂、全脂牛奶哪個好?研究:喝對能降低死亡風險 | 油脂營養成分查詢網
全脂牛奶不會讓你胖!研究:長期喝低脂的人竟比較重,為什麼? | 油脂營養成分查詢網
牛奶到底要喝全脂還是低脂比較健康?營養師破解迷思 | 油脂營養成分查詢網
喝全脂牛奶、低脂牛奶哪個比較好?營養師告訴你真相 | 油脂營養成分查詢網
該給小孩喝全脂、低脂還是脫脂奶?營養師 | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油白胺酸(Leu)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,白胺酸(Leu)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油胺基酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油α-胡蘿蔔素含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油維生素A資訊:樣品名稱:中脂人造奶油俗名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油β-胡蘿蔔素含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油維生素A資訊:樣品名稱:中脂人造奶油俗名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油視網醇當量(RE)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,視網醇當量(RE)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油維生素A資訊:樣品名稱:中脂人造奶油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油水解胺基酸總量含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油胺基酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油丙胺酸(Ala)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油胺基酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油肉豆蔻烯酸(14:1)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,肉豆蔻烯酸(14:1)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油芥子酸(22:1)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油十五酸(15:0)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(液態)酒精含量含量多少?
奶油(液態)俗稱:動物性奶油,鮮奶油(CNS命名"乳油"),酒精含量有多少呢?本篇為大家整理奶油(液態)其他資訊:樣品名稱:奶油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油甲硫胺酸(Met)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油胺基酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油棕櫚烯酸(16:1)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,棕櫚烯酸(16:1)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油其他脂肪酸含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,其他脂肪酸有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶油俗...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油鱈烯酸(20:1)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油纈胺酸(Val)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,纈胺酸(Val)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油胺基酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶油...