【素食養生】吃花生的利弊,四種人不宜吃花生 | 油脂營養成分查詢網
![【素食養生】吃花生的利弊,四種人不宜吃花生](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
花生又稱落花生,紮在大地之中,聚集著土地的精華,具有養生延年的功效,富含油脂,也被譽為「素中之葷」。專家指出,花生味甘性平,營養豐富,具有健脾、和胃、養血 ...
![【素食養生】吃花生的利弊,四種人不宜吃花生](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
花生又稱落花生,紮在大地之中,聚集著土地的精華,具有養生延年的功效,富含油脂,也被譽為「素中之葷」。
專家指出,花生味甘性平,營養豐富,具有健脾、和胃、養血止血、潤肺止咳、利尿、下乳等功效,能降低膽固醇,預防和治療動脈粥樣硬化,高血壓和冠心病等,另外它還可以防治腫瘤類的疾病,是一味不錯的中藥。
現代藥理學研究也發現,花生質潤多油脂,其脂肪含量非常高,高達45P%,其中不飽和脂肪酸占80%左右;蛋白質含量也很豐富,高達 250%,此外還含有核黃素、鈣、磷、硒、卵磷脂、膽鹼、維生素E、維生素K、B族維生素等。盡管如此,吃花生也有諸多禁忌。
第一,因為花生脂肪和蛋白質含量非常高,有胃腸道疾病的人不宜食用,否則會加重腹瀉。
第二,對於有肝膽疾患的人來說,花生會加重肝髒負擔。
第三,皮膚油脂分泌旺盛、易長青春痘的人,也不宜過量進食花生。
第四,由於花生有止血作用,能增進血凝,促進血栓形成,所以那些血粘度高或有血栓的人不宜食用。
此外,我們日常食用花生米大多是油炸,這樣非常容易引起上火,特別是那些肝火旺盛、內熱上火的人食用,會火上澆油。如果實在想吃,也限於以水煮或燉的花生為宜,這麼做出來的花生具有不溫不火、易於入口、容易消化。
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