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有關澱粉的敘述,下列何者正確? (A) 澱粉顆粒中結構鬆散區域會形成結晶區 (B) 澱粉顆粒糊化會出現偏光複曲折性( birefringence ) (C) 糊化澱粉冷卻後會形成凝膠1 下列有關澱粉的敘述何者正確? (A)日常食用的米飯含直鏈 ... | 油脂營養成分查詢網
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請問下列有關澱粉的敘述何者正確? (A)主要由碳 | 油脂營養成分查詢網
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8. 下列有關澱粉及纖維素的敘述,何者正確? (A)澱粉遇碘化鉀 ... | 油脂營養成分查詢網
何者錯誤? (A)澱粉是多醣類(B)澱粉在稀鹽酸.. | 油脂營養成分查詢網
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