磷酸鹽 | 油脂營養成分查詢網
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在北美洲[1]最大型的磷礦粉[2]礦床位於美國的佛羅里達州[3]中部、愛德荷州的索達斯普陵、北卡羅萊那州沿岸區域。而其次的是位於蒙大拿州[4]、田納西州、喬治亞州[5]及南卡羅萊那州近查爾斯頓[6]。諾魯這個細少的島國就曾經是有著大量高質素的磷酸鹽礦產,但現時已被大量挖掘。磷礦粉亦可以在納弗沙島、摩洛哥[7]、突尼西亞、以色列、多哥及約旦[8]找到,這些地方亦有大量的磷酸鹽礦業。 在生物中,磷是以溶液中游離的磷酸鹽離子的形態出現,稱為“無機磷酸鹽[9]”,這是要與其他在磷酸酯中的磷酸鹽作出區別的。無機磷酸鹽是會以Pi來表示,它可以是由焦磷酸鹽(以PPi來表示)水解[10]而得: 如左圖。 但是,磷酸鹽最普遍是以一磷酸腺苷[11](AMP)、二磷酸腺苷[12](ADP)、三磷酸腺苷[13](ATP)、脫氧核糖核酸[14](DNA)及核糖核酸[15](RNA)的形式出現,且可以經由水解ADP或ATP而被釋放出來。對於其他的二磷或三磷核苷[16]亦有相似的反應。在ADP及ATP,或其他二磷及三磷核苷中的磷酸酐鍵,包含著大量的能量,所以它們在生物中有著重要的地位。它們一般會被稱為高能磷酸磷,就像在肌肉組織中的磷酸肌酸[17]一樣。一些如膦的化合物在有機化學上亦會被使用,但它卻似乎沒有自然的相應物。 磷酸石樣本 由於磷酸鹽對生物的重要性,所以在生態學上,它是高度被採集。因此,它在環境中往往是限量試劑,而它的可得性則決定生物成長的速度。將大量的磷酸鹽加入缺乏磷酸鹽的環境或微生物環境中,會對生態有著重大的影響。例如,某一種生物的瀑漲會使其他生物死亡,及某種生物數量的減少會令如氧等資源的缺乏等(參富營養化)。在污染的問題下,磷酸鹽是總溶解固體量(一種主要的水質指標[18])的主要成份。 用途 化工化肥產業 磷酸鹽一般會用在清潔劑[19]中作為軟水劑(water softener),但是因為藻類的繁榮衰退周期會影響磷酸鹽在分水嶺的排放,所以在某些地區磷酸鹽清潔劑是受到管制的。 在農業上,磷酸鹽是植物的三種主要養分之一,且是肥料的主要成份。磷礦粉[20]是從沉積岩[21]的磷層中開採。...
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