美拉德反应 | 油脂營養成分查詢網
![美拉德反应](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2022年8月20日—美拉德(Maillard)反应,即食物中的含羰基化合物和含氨基化合物在一定条件下发生缩合、聚合反应,从而引起食物色泽和香味的变化。00.
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美拉德反应TXT下载,番外全本阅读 | 油脂營養成分查詢網
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奶油(液態)麩胺酸(Glu)含量多少?
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