麻油. 香油. 黑麻油. 白芝麻油的差別,有何不同?【愛唯坊麻油】 | 油脂營養成分查詢網
![麻油. 香油. 黑麻油. 白芝麻油的差別,有何不同?【愛唯坊麻油】](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
麻油和香油是不同的喔!:::麻油簡介麻油是以「黑芝麻」為原料壓榨而得的天然食用油。以低溫烘乾去除芝麻中多餘的水份,並將芝麻粒粉碎破膜後壓榨,才能釋放出芝麻的 ...
![麻油. 香油. 黑麻油. 白芝麻油的差別,有何不同?【愛唯坊麻油】](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
麻油. 香油. 黑麻油. 白芝麻油的差別,有何不同?【愛唯坊麻油】
::: 麻油簡介
麻油是以「黑芝麻」為原料壓榨而得的天然食用油。以低溫烘乾去除芝麻中多餘的水份,並將芝麻粒粉碎破膜後壓榨,才能釋放出芝麻的營養與濃郁的麻油香味
以傳統古法蒸氣炊熟黑芝麻後初榨的第一道油脂,就是 麻油,未經高溫烘炒的麻油顏色會呈現如黑咖啡般的亮麗色澤,所以又稱為 黑麻油。低溫方式初榨麻油,產油量較少,製程耗時,但「慢工出細活」更可保留黑芝麻中的天然脂肪酸與有助健康維持的營養成分。在料理後,麻油的香氣依然持久,入口香滑美味,不會苦澀
因芝麻原料成本昂貴,坊間常見以黑麻油混合其他植物油,調配而成調合麻油,香氣及營養較差,頂級的 100%麻油,無混充其它植物油,原料及製作成本自然也較高
::: 香油簡介
香油是以「白芝麻」為原料壓榨而得的天然食用油,因為氣味十分清香討喜,可以為平凡的食材增添豐富的滋味,使菜餚香滑可口非常開胃、有助促進食慾「香油」因此而得名,真正的香油就是白芝麻油。以低溫烘乾去除白芝麻的多餘水份,再將芝麻粉碎破膜後壓榨,才能完整釋放出芝麻的營養與香油的香氣
以傳統古法蒸氣炊熟白芝麻後初榨的第一道油脂,就是 香油,未經高溫烘炒的香油顏色會呈現咖啡紅的亮麗色澤,和黑麻油比較起來,油質更為清透。低溫方式初榨的香油產油量較少,製程耗時,但「慢工出細活」更可保留白芝麻的天然脂肪酸與有助健康維持的營養成分。用100%香油涼拌的小菜,即使放進冰箱冷藏至隔日,依舊清香好聞,不會有油耗味
因製作 10...
香油、麻油相同嗎? | 油脂營養成分查詢網
麻油、香油的差別是?分別適合哪些料理方式? | 油脂營養成分查詢網
麻油、香油哪裡不一樣?怎麼料理最對味? | 油脂營養成分查詢網
香油麻油差别為何?該如何料理、挑選、保存呢? | 油脂營養成分查詢網
白麻油、香油到底差在哪?2大保存挑選技巧一次報你知 | 油脂營養成分查詢網
麻油. 香油. 黑麻油. 白芝麻油的差別,有何不同?【愛唯坊麻油】 | 油脂營養成分查詢網
白麻油和香油差別是什麼?」學起來才知道怎麼料理最對味! | 油脂營養成分查詢網
香油可以用來炒菜嗎?香油和麻油的差別?金佳和純香油 | 油脂營養成分查詢網
黑麻油、白麻油、小磨香油有何不同? | 油脂營養成分查詢網
麻油、香油、芝麻清油有何不一樣?如何正確料理?為你完整解析 | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
黑芝麻油廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
黑芝麻油俗稱:,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理黑芝麻油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:黑芝麻油俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
黑芝麻油鉀含量多少?
黑芝麻油俗稱:,鉀有多少呢?本篇為大家整理黑芝麻油礦物質資訊:樣品名稱:黑芝麻油俗名:樣品英文名稱:Sesameoil:black...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
黑芝麻油鈉含量多少?
黑芝麻油俗稱:,鈉有多少呢?本篇為大家整理黑芝麻油礦物質資訊:樣品名稱:黑芝麻油俗名:樣品英文名稱:Sesameoil:black...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
花生油鐵含量多少?
花生油俗稱:,鐵有多少呢?本篇為大家整理花生油礦物質資訊:樣品名稱:花生油俗名:樣品英文名稱:Peanut(arachis)oil內容...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
黑芝麻油脂肪酸M總量含量多少?
黑芝麻油俗稱:,脂肪酸M總量有多少呢?本篇為大家整理黑芝麻油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:黑芝麻油俗名:樣品英文名稱:Ses...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
黑芝麻油己酸(6:0)含量多少?
黑芝麻油俗稱:,己酸(6:0)有多少呢?本篇為大家整理黑芝麻油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:黑芝麻油俗名:樣品英文名稱:Sesam...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
黑芝麻油α-胡蘿蔔素含量多少?
黑芝麻油俗稱:,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理黑芝麻油維生素A資訊:樣品名稱:黑芝麻油俗名:樣品英文名稱:Sesameo...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
黑芝麻油P/M/S含量多少?
黑芝麻油俗稱:,P/M/S有多少呢?本篇為大家整理黑芝麻油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:黑芝麻油俗名:樣品英文名稱:Sesameoil...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合芝麻油十三酸(13:0)含量多少?
調合芝麻油俗稱:,十三酸(13:0)有多少呢?本篇為大家整理調合芝麻油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:調合芝麻油俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合芝麻油膽固醇含量多少?
調合芝麻油俗稱:,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理調合芝麻油其他資訊:樣品名稱:調合芝麻油俗名:樣品英文名稱:Blending...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
黑芝麻油甘胺酸(Gly)含量多少?
黑芝麻油俗稱:,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理黑芝麻油胺基酸組成資訊:樣品名稱:黑芝麻油俗名:樣品英文名稱:Ses...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
黑芝麻油膽固醇含量多少?
黑芝麻油俗稱:,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理黑芝麻油其他資訊:樣品名稱:黑芝麻油俗名:樣品英文名稱:Sesameoil:blac...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
黑芝麻油δ-生育酚含量多少?
黑芝麻油俗稱:,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理黑芝麻油維生素E資訊:樣品名稱:黑芝麻油俗名:樣品英文名稱:Sesameoil...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合芝麻油維生素A總量(IU)含量多少?
調合芝麻油俗稱:,維生素A總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理調合芝麻油維生素A資訊:樣品名稱:調合芝麻油俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
黑芝麻油葉酸含量多少?
黑芝麻油俗稱:,葉酸有多少呢?本篇為大家整理黑芝麻油維生素B群&C資訊:樣品名稱:黑芝麻油俗名:樣品英文名稱:Sesameoil...