乙酸鈉 | 油脂營養成分查詢網
![乙酸鈉](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
乙酸鈉;外觀,白色易潮解粉末;氣味,醋味;密度,1.528g/cm3(20°C,無水)1.45g/cm3(20°C,三水合物);溶解性(水),無水:119g/100mL(0°C)123.3g/100 ...
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乙酸鈉(英語:Sodium acetate,化學式CH3COONa,亦寫作NaC2H3O2、NaOAc),又名醋酸鈉,晶體有無水(CH3COONa)和三水合物(CH3COONa·3H2O)兩種形式。
物理性質[編輯]無水醋酸鈉為白色或灰白色的粉末,比重1.528,熔點324°C,沸點881.4°C,溶於水,難溶於有機溶劑,水溶液呈鹼性。
結晶的三水合醋酸鈉比重1.45,熔點58°C,在120°C時即失去結晶水變無水醋酸鈉;且在大氣中風化,逐漸失水,日久而成白色粉末。
醋酸鈉與其它可溶乙酸鹽一樣,可用醋酸與氫氧化鈉、碳酸鈉或碳酸氫鈉反應合成:
HOAc+NaOH → NaOAc+H₂O
2HOAc+Na₂CO₃ → 2NaOAc+CO₂+H₂O
HOAc+NaHCO₃ → NaOAc+CO₂+H₂O
化學反應[編輯]乙酸鈉和鹵烷(如溴乙烷)可用來產生酯:
CH3COONa + CH3CH2Br → CH3COOCH2CH3 + NaBr此反應可以用銫鹽來催化。
工業[編輯] 紡織業:使用苯胺時用作光刻膠,同時也可用以中和硫酸廢氣 生產合成橡膠:防止氯丁二烯氯化 生產即棄棉花墊:用於防止產生靜電 混凝土延壽[編輯]乙酸鈉可用作防水劑,減輕水對混...
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