如何代謝反式脂肪? | 油脂營養成分查詢網
![如何代謝反式脂肪?](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
![如何代謝反式脂肪?](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
美國食品藥物管理局(FDA)表示,攝取反式脂肪會導致血液中的壞膽固醇(低密度脂蛋白LDL)增多,而壞膽固醇正是造成冠心症的最大風險因子,且根據美國疾管中心的數據資料顯示,冠心症是美國人最大死因。
反式脂肪是來自於在加工食品中,加入部分氫化油(PHO),透過催化改變液態植物油分子結構,脂肪酸結構亦由順式變為反式,因而名叫「反式脂肪」。不僅更耐高溫、不易變質,可延長食物保存期限,甚至還能增添食品口感,也因此被大量運用於包裝食品、炸物中,紐約市早在2008年就全面禁用反式脂肪,直至今年才即將擴展到全美國。
國人要杜絕反式脂肪入侵,不妨在選購食品時,不只注意保存期限,更要多看一眼食品的營養標示和成分。
根據消基會的建議,避免成分中含有「氫化植物油」、「半氫化植物油」、「植物性乳化油」、「精製植物油」、「植物性Margarine(人造奶油)」、「人造奶油」(黃油)、「人造酥油」(白油),或英文標示上有「Hydrogenated(氫化)」的食品,這些都極有可能含反式脂肪。
但是,沒有標示的食品要怎麼分辨呢?尤其,三餐幾乎在外解決的外食族,一天最重要的營養來源就是來自早餐店,而偏偏早餐店的油品多數不及格,使得消費者人心惶惶,營養師趙函穎表示,能避免吃到多餘的反式脂肪當然最健康,但以目前無可避免的狀況下,建議可透過幾種方式代謝掉反式指防:
1.蔬果579:兒童一日攝取5份、女性7份、男性9份蔬果。 2.足夠的水:多喝水有益身體健康,一天飲水量達2000c.c.。 3.運動531:1周至少5次,1次30分鐘,心跳快至每分鐘110下。
【營養師小叮嚀】:飲食方面多纖維、多運動、多喝水或許是老生常談,但卻是唯一能在攝取過多反式脂肪後,一個治本的代謝方式。
「反式脂肪」是什麼?哪些食物含有「反式脂肪」容易造成中風 | 油脂營養成分查詢網
「反式脂肪」是心血管疾病的頭號殺手醫生教你如何避免 | 油脂營養成分查詢網
反式脂肪壞在哪裡?小心這些含有反式脂肪的地雷食物 | 油脂營養成分查詢網
反式脂肪要花51天才能消化?教授:無異於順式脂肪 | 油脂營養成分查詢網
如何代謝反式脂肪? | 油脂營養成分查詢網
小心!反式脂肪讓你胖得更快 | 油脂營養成分查詢網
提升健康知識,拒絕反式脂肪入口。 | 油脂營養成分查詢網
攝取纖維+運動加速代謝反式脂肪 | 油脂營養成分查詢網
攝取纖維+運動加速代謝反式脂肪 | 油脂營養成分查詢網
纖維579+運動531=代謝反式脂肪 | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
葵花籽油鱈烯酸(20:1)含量多少?
葵花籽油俗稱:,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理葵花籽油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:葵花籽油俗名:樣品英文名稱:Su...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
葡萄籽油油酸(18:1)含量多少?
葡萄籽油俗稱:,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理葡萄籽油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:葡萄籽油俗名:樣品英文名稱:Grap...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
人造奶油(低熱量)粗脂肪含量多少?
人造奶油(低熱量)俗稱:,粗脂肪有多少呢?本篇為大家整理人造奶油(低熱量)一般成分資訊:樣品名稱:人造奶油(低熱量)俗名:...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
大豆油花生油酸(20:4)含量多少?
大豆油俗稱:黃豆油,沙拉油,花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理大豆油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:大豆油俗名:黃豆油,...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
白芝麻油癸酸(10:0)含量多少?
白芝麻油俗稱:,癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理白芝麻油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:白芝麻油俗名:樣品英文名稱:Sesa...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
大豆油辛酸(8:0)含量多少?
大豆油俗稱:黃豆油,沙拉油,辛酸(8:0)有多少呢?本篇為大家整理大豆油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:大豆油俗名:黃豆油,沙拉...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
大豆油維生素B2含量多少?
大豆油俗稱:黃豆油,沙拉油,維生素B2有多少呢?本篇為大家整理大豆油維生素B群&C資訊:樣品名稱:大豆油俗名:黃豆油,沙拉...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
大豆油廿四酸(24:0)含量多少?
大豆油俗稱:黃豆油,沙拉油,廿四酸(24:0)有多少呢?本篇為大家整理大豆油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:大豆油俗名:黃豆油,沙...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合花生油錳含量多少?
調合花生油俗稱:,錳有多少呢?本篇為大家整理調合花生油礦物質資訊:樣品名稱:調合花生油俗名:樣品英文名稱:Blendingpe...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
大豆油(多種維生素強化)反式脂肪含量多少?
大豆油(多種維生素強化)俗稱:沙拉油,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理大豆油(多種維生素強化)其他資訊:樣品名稱:大豆油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
葵花籽油其他脂肪酸含量多少?
葵花籽油俗稱:,其他脂肪酸有多少呢?本篇為大家整理葵花籽油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:葵花籽油俗名:樣品英文名稱:Sunf...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
人造奶油(維生素強化)油酸(18:1)含量多少?
人造奶油(維生素強化)俗稱:植物性奶油,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理人造奶油(維生素強化)脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
芥花油維生素A總量(IU)含量多少?
芥花油俗稱:芥花籽油,菜籽油,維生素A總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理芥花油維生素A資訊:樣品名稱:芥花油俗名:芥花籽...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
椰子油花生油酸(20:4)含量多少?
椰子油俗稱:,花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理椰子油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:椰子油俗名:樣品英文名稱:Coconu...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
烤酥油維生素B2含量多少?
烤酥油俗稱:,維生素B2有多少呢?本篇為大家整理烤酥油維生素B群&C資訊:樣品名稱:烤酥油俗名:樣品英文名稱:Shortening...