別配牛奶!這4種吃法,維他命C早就死光了 | 油脂營養成分查詢網
![別配牛奶!這4種吃法,維他命C早就死光了](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2013年9月26日—如果與維他命C同時食用,豬肝中的銅離子可使維他命C失去原有的生物功能。...牛奶含有豐富的維他命B2,遇上本身就容易被氧化的維他命C會引起氧化還原反應, ...
![別配牛奶!這4種吃法,維他命C早就死光了](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
維他命C是一種水溶性維他命,人體如果缺乏這種維他命容易得到壞血症,所以又稱抗壞血酸,除外維他命C對身體和皮膚還有很多好處。新鮮的蔬菜水果都含有豐富的維他命C,可是許多人的飲食和料理習慣已經在不知不覺中破壞了嬌貴的維他命C。
維他命C的死法
1. 豬肝殺手
維他命C遇到微量金屬離子容易被氧化破壞,特別是銅離子和鐵離子。而豬肝是銅含量極其豐富的食物,每100克豬肝含銅約2.6毫克。如果與維他命C同時食用,豬肝中的銅離子可使維他命C失去原有的生物功能。
2. 牛奶殺手
牛奶含有豐富的維他命B2,遇上本身就容易被氧化的維他命C會引起氧化還原反應,讓維他命B2被還原,維他命C被氧化,兩者都失去了該有的作用,因此不能和牛奶一起服用,像優酪乳等乳製品也不宜和維他命C同時食用。此外,有研究指出牛奶豐富的鈣質遇維他命C會形成草酸鈣,對人體造成負擔,雖然這個說法仍有爭議,還是盡量避免一起食用為妙。
3. 菜湯殺手
清洗完蔬菜,有些人會把蔬菜短暫地浸泡冷水,讓蔬菜水分更充足以提升口感,可是如果浸泡時間太長,蔬菜裡的維他命C就會流失到水中。同理,炒菜的時候大部分的維他命C都溶到菜湯裡,這時青菜所含的維他命C可能只剩原有的一半了。
維他命C不能和什麼一起吃?營養師3分鐘帶你了解 ... | 油脂營養成分查詢網
維他命C不能和什麼一起吃?維他命C功效、吃法一次看! | 油脂營養成分查詢網
維他命C何時吃最佳?不能和什麼一起吃?營養師一次解釋給你看 | 油脂營養成分查詢網
【2022精選】維他命C不能和什麼一起吃?5大 ... | 油脂營養成分查詢網
我需要額外補充維他命C嗎?吃多少才不會過量?從挑選到如何 ... | 油脂營養成分查詢網
維生素C怎麼吃、禁忌懶人包!你會發現維生素C不是只能美白 ... | 油脂營養成分查詢網
別配牛奶!這4種吃法,維他命C早就死光了 | 油脂營養成分查詢網
【趙順榮藥師】維他命C片不能跟甚麼一起搭配食用呢?食用上 ... | 油脂營養成分查詢網
維他命C的19種功效及副作用(13種使用禁忌要留意) | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,不加鹽)葉酸含量多少?
奶油(固態,不加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),葉酸有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,不加鹽)維生素B群&C資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
紅花籽油β-生育酚含量多少?
紅花籽油俗稱:,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理紅花籽油維生素E資訊:樣品名稱:紅花籽油俗名:樣品英文名稱:Safflower...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,不加鹽)菸鹼素含量多少?
奶油(固態,不加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,不加鹽)維生素B群&C資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
豬油維生素B1含量多少?
豬油俗稱:,維生素B1有多少呢?本篇為大家整理豬油維生素B群&C資訊:樣品名稱:豬油俗名:樣品英文名稱:Lard內容物描述:...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
玉米油維生素B1含量多少?
玉米油俗稱:粟米油,玉米胚芽油,維生素B1有多少呢?本篇為大家整理玉米油維生素B群&C資訊:樣品名稱:玉米油俗名:粟米油,...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
烤酥油維生素C含量多少?
烤酥油俗稱:,維生素C有多少呢?本篇為大家整理烤酥油維生素B群&C資訊:樣品名稱:烤酥油俗名:樣品英文名稱:Shortening內...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,加鹽)維生素B12含量多少?
奶油(固態,加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),維生素B12有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,加鹽)維生素B群&C資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
大豆油α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
大豆油俗稱:黃豆油,沙拉油,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理大豆油維生素E資訊:樣品名稱:大豆油俗名:黃豆...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油維生素C含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,維生素C有多少呢?本篇為大家整理調合植物油維生素B群&C資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬菜油樣...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
人造奶油(維生素強化)水解胺基酸總量含量多少?
人造奶油(維生素強化)俗稱:植物性奶油,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理人造奶油(維生素強化)胺基酸組成資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,加鹽)維生素D總量(IU)含量多少?
奶油(固態,加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),維生素D總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,加鹽)維生素D資訊:...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
人造奶油(低熱量)維生素D總量(ug)含量多少?
人造奶油(低熱量)俗稱:,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整理人造奶油(低熱量)維生素D資訊:樣品名稱:人造奶油(低熱...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
熟油茶油β-生育酚含量多少?
熟油茶油俗稱:苦茶(籽)油,山茶油,天綠果油,大果種油茶油,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理熟油茶油維生素E資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
葵花籽油維生素B12含量多少?
葵花籽油俗稱:,維生素B12有多少呢?本篇為大家整理葵花籽油維生素B群&C資訊:樣品名稱:葵花籽油俗名:樣品英文名稱:Sunf...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
花生油維生素C含量多少?
花生油俗稱:,維生素C有多少呢?本篇為大家整理花生油維生素B群&C資訊:樣品名稱:花生油俗名:樣品英文名稱:Peanut(arach...