維生素E 缺乏症 | 油脂營養成分查詢網
維生素E缺乏症(VitaminEdeficiency)是血液中維生素E含量低而引起,主要發生在嬰兒,特別是早產兒。成人由於體內維生素E貯藏量較豐富,加上膳食中來源比較廣泛,特別是油 ...
維生素E 缺乏症 (Vitamin E Deficiency) 維生素E缺乏症(Vitamin E deficiency)是血液中維生素E含量低而引起,主要發生在嬰兒,特別是早產兒。成人由於體內維生素E貯藏量較豐富,加上膳食中來源比較廣泛,特別是油料作物的種子、穀類、堅果類、綠葉蔬菜、蛋黃等含量較多,不容易發生缺乏。天然存在的維生素E有8種形式,有α,β,γ和δ型,其中以α-生育酚(tocopherol)的生物學作用最強。 維生素E缺乏病(vitamine E deficiency)是由於維生素E缺乏而引起人體相關症狀的一種疾病,維生素E作用:維生素E在人體內作用最為廣泛,比任何一種營養素都大,故有“護衛使”之稱,在身體內具有良好的抗氧化性, 即降低細胞老化。保持紅細胞的完整性,促進細胞合成,抗污染,抗不孕的功效,在人體營養中佔重要地位,早產嬰缺乏維生素E可發生溶血性貧血。 症狀體徵 (1).貧血尤其是人工餵養的早產兒或低體重兒,在生後1~2個月可出現溶血性貧血,網織細胞增高,異形紅細胞增多,以及血小板計數升高,形態異常,聚集性增高。 (2).新生兒全身水腫開始以下肢、會陰、陰囊、陰莖為主,以後眼瞼水腫逐漸全身出現水腫。 (3).神經系統症狀輕度的小腦共濟失調、色素性視網膜病、眼肌麻痺、眼球震顫和肌肉無力、反射減弱等。 疾病病因 維生素E缺乏病維生素E缺乏病維生素E是一種脂溶性維生素廣泛地存在於食物中,植物油、種子硬殼果蛋黃和綠色蔬菜中含量豐富。由於其分子環上的羥基可提供與自由基和O-2結合的氫自由基對細胞膜結構中多價不飽和脂肪酸有氧化作用,維生素E極易被氧化而消除有氧化作用,維生素E極易被氧化而消除此作用;故它是一種極有...
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