糖與醣的不同 | 油脂營養成分查詢網
2019年11月3日—單醣類:結構形式最簡單,像是葡萄糖、果糖、半乳糖。·雙醣類:由2個單醣組成,例如:蔗糖、乳糖、麥芽糖。·寡醣類:由3-10個單醣組成,包括果寡糖、 ...
一般來說,醣類就是碳水化合物,是所有產糖食物的通稱。醣類的主要功能有:
提供身體熱量 幫助身體組織蛋白質 合成肝醣並維持健康與代謝 是大腦的主要能量來源依照分子的結構又能分為:簡單的糖 (單醣類、雙醣類) 和複雜的糖 (寡醣類、多醣類):
單醣類:結構形式最簡單,像是葡萄糖、果糖、半乳糖。 雙醣類:由 2 個單醣組成,例如:蔗糖、乳糖、麥芽糖。 寡醣類:由 3-10 個單醣組成,包括果寡糖、木寡糖與異麥芽寡糖等。因為不好消化,所以要適量攝取含有寡醣的食物,像是大蒜、洋蔥等,避免腸胃不適。 多醣類:由 10 個以上的單醣組成,又分為可消化、不可消化。可消化的多醣類包括澱粉、糊精等,而不可消化的多醣類則包括纖維素、果膠等。從上述的介紹中,我們便知道「醣類」有許多不同的組成形式;相對地,在消化分解成葡萄糖的速度上,也有快有慢。根據分解的速度,又能分為高、中、低升糖食物:
升糖指數能夠直接看出該食物影響血糖波動的幅度大小,例如糖果、含糖飲料、高果糖漿等富含游離糖的食物,因為容易造成血糖的快速上升和大幅波動,就屬於高升糖食物。而纖維含量較高的糙米、燕麥、藜麥、玉米等天然醣類食物,因為分解速度較慢,能讓血糖穩定上升,所以屬於中、低升糖食物。只要是可以被人體消化轉換成葡萄糖的醣類,都會影響血糖,除了寡糖和不可消化的多醣類外,其他的醣類都要適量的攝取。
「糖」與「醣」怎麼分? 影響血糖起伏變化最大的是它 | 油脂營養成分查詢網
「蜂蜜」是天然的,糖尿病患者吃了不會影響血糖值,是真的嗎? | 油脂營養成分查詢網
不是所有的醣類對血糖都影響甚鉅 | 油脂營養成分查詢網
分清楚「糖」和「醣」,對於糖尿病患者來說非常重要 | 油脂營養成分查詢網
吃糖會導致糖尿病?此“糖”非彼“糖”--科普中國 | 油脂營養成分查詢網
果糖低GI、不刺激胰島素!它是穩定血糖的好幫手? | 油脂營養成分查詢網
糖世代專題:「醣類」「糖類」怎麼分?糖尿病少吃糖為何澱粉 ... | 油脂營養成分查詢網
糖與醣的不同 | 油脂營養成分查詢網
醣&糖大不同 | 油脂營養成分查詢網
油菜籽油果糖含量多少?
油菜籽油俗稱:,果糖有多少呢?本篇為大家整理油菜籽油糖質分析資訊:樣品名稱:油菜籽油俗名:樣品英文名稱:Rapeseedoil...
人造奶油(低熱量)麥芽糖含量多少?
人造奶油(低熱量)俗稱:,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理人造奶油(低熱量)糖質分析資訊:樣品名稱:人造奶油(低熱量)俗名:...
油菜籽油糖質總量含量多少?
油菜籽油俗稱:,糖質總量有多少呢?本篇為大家整理油菜籽油糖質分析資訊:樣品名稱:油菜籽油俗名:樣品英文名稱:Rapeseed...
油菜籽油乳糖含量多少?
油菜籽油俗稱:,乳糖有多少呢?本篇為大家整理油菜籽油糖質分析資訊:樣品名稱:油菜籽油俗名:樣品英文名稱:Rapeseedoil...
油菜籽油麥芽糖含量多少?
油菜籽油俗稱:,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理油菜籽油糖質分析資訊:樣品名稱:油菜籽油俗名:樣品英文名稱:Rapeseedoi...
奶油(固態,加鹽)半乳糖含量多少?
奶油(固態,加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),半乳糖有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,加鹽)糖質分析資訊:樣品名稱...
油菜籽油蔗糖含量多少?
油菜籽油俗稱:,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理油菜籽油糖質分析資訊:樣品名稱:油菜籽油俗名:樣品英文名稱:Rapeseedoil...
花生油葡萄糖含量多少?
花生油俗稱:,葡萄糖有多少呢?本篇為大家整理花生油糖質分析資訊:樣品名稱:花生油俗名:樣品英文名稱:Peanut(arachis)o...
油菜籽油葡萄糖含量多少?
油菜籽油俗稱:,葡萄糖有多少呢?本篇為大家整理油菜籽油糖質分析資訊:樣品名稱:油菜籽油俗名:樣品英文名稱:Rapeseedoi...
油菜籽油半乳糖含量多少?
油菜籽油俗稱:,半乳糖有多少呢?本篇為大家整理油菜籽油糖質分析資訊:樣品名稱:油菜籽油俗名:樣品英文名稱:Rapeseedoi...
高油酸豬油糖質總量含量多少?
高油酸豬油俗稱:,糖質總量有多少呢?本篇為大家整理高油酸豬油糖質分析資訊:樣品名稱:高油酸豬油俗名:樣品英文名稱:La...
奶油(固態,加鹽)糖質總量含量多少?
奶油(固態,加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),糖質總量有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,加鹽)糖質分析資訊:樣品名...
高油酸豬油半乳糖含量多少?
高油酸豬油俗稱:,半乳糖有多少呢?本篇為大家整理高油酸豬油糖質分析資訊:樣品名稱:高油酸豬油俗名:樣品英文名稱:Lard...