食品中重金屬含量測試 | 油脂營養成分查詢網
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食品中重金屬含量測試HeavyMetalTesting·食品中重金屬怎麼來的呢?·哪些食品需要檢測重金屬呢?·SGS台灣可提供已有衛生標準的重金屬檢測服務有哪些呢?·SGS台灣提供其他 ...
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SGS 可提供食品中總砷/無機砷、鉛、鎘、汞/甲基汞、錫、銅、鋅等測試服務,協助食品業者監控原料及產品的重金屬風險。
重金屬物質具有生物累積性,若動、植物的生長環境中,飼料、土壤或水源遭到重金屬污染,會藉由食物鏈進入人體,日積月累後可能對健康造成危害。因此,監控食品、食品原料及盛裝容器中的重金屬含量,是衛生主管機關和食品業者持續關心的議題。有鑑於此,衛生福利部 (衛福部) 制訂「食品中污染物質及毒素衛生標準」,其中對於對身體有危害性的重金屬—鉛、鎘、汞、砷等元素訂有限量,供食品業者遵循,以維護消費者飲食健康。
哪些食品需要檢測重金屬?
依照衛福部公告之「食品中污染物質及毒素衛生標準」 ,列出穀類、水產動物類 、藻類、食用油脂 、脂肪抹醬、包裝飲用水及盛裝飲用水 、飲料、食鹽、食用冰塊 、蔬果植物類 、菇菌類、香草植物與香辛植物類 、禽畜產品類之肌肉、可食內臟、蛋、乳品類、罐頭食品、嬰幼兒食品、蜂蜜、果醬等產品所必須符合的限量標準。
各類食品如何選擇重金屬測試項目? 穀類 鉛、鎘、汞(米)、砷、無機砷 水產動物類 鉛、鎘、汞、甲基汞 、無機砷 藻類 (鉛、鎘、汞、無機砷) 食用油脂 (砷、鉛 、汞、錫(金屬罐裝)) 脂肪抹醬 (砷、 鉛) 包裝飲用水及盛裝飲用水 (砷、鉛、鎘、汞、銻(PET容器)) 飲料 (砷、鉛、錫(金屬罐裝) 、銅(不包含天然果汁及濃縮果汁)、銻(PET容器)) 食鹽 (砷、鉛、鎘、汞、銅) 食用冰塊 (砷、鉛、汞) 蔬果植物類 (鉛、鎘) 菇類(鉛、鎘) 禽畜產品類之肌肉、可食內臟 (鉛、鎘) 蛋 (鉛、銅)...
常見重金屬5項砷、鉛、鎘、汞、銅 | 油脂營養成分查詢網
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