腎臟病怎麼吃蛋白質?營養師:蛋類、豆類、牛奶這樣吃減輕 ... | 油脂營養成分查詢網
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2020年5月18日—蛋是很好的蛋白質來源,而且大部分的營養都在蛋黃裡,加上近年醫學認為蛋黃並不會導致血中膽固醇的增加,所以整顆蛋一起吃才完整。但因為蛋黃含磷較高, ...
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「咦!這樣對嗎?之前腎臟不好說不可以吃太多蛋白質,開始洗腎之後,怎麼反而要補充蛋白質了呢?」根據營養師門診觀察發現,不少腎臟病患都有蛋白質攝取的疑問,究竟腎友該如何補充蛋白質呢?
延伸閱讀:濕氣重也會傷腎!「熊戲」強健腎臟 排濕活血、預防衰老[1]
營養師李婉萍指出,攝取過量蛋白質確實是會造成腎臟的負擔,因此在病患還未洗腎前,為了延緩惡化狀況,必須要限制蛋白質的攝取量;但是在進行透析過程中,體內胺基酸會隨之流失,而腹膜透析患者又比血液透析的人流失較多,建議洗腎病友應該在飲食上補足蛋白質。
怎麼知道蛋白質是否足夠?
李婉萍說明,還沒進入洗腎階段的慢性腎病患者,飲食強調「低蛋白」,一天攝取每公斤約0.6~0.8公克的蛋白質;至於洗腎後則要略微增加,大約是每公斤體重1.2~1.4公克,也就是60公斤的人需要72~84公克蛋白質,約等於10兩肉類(即10份35公克煮熟的肉類)。
另外,要確認自己身體的營養攝取是否足夠,也可透過每次血液檢驗中的白蛋白指數得知,一般維持在 4.0 g/dL以上較為理想。順帶一提,白蛋白不只代表營養狀況,也和預後效果、存活率密切相關。
5大類營養也很重要
儘管洗腎病友在飲食上,仍有一些需要注意的事項,但比起洗腎之前所受到的限制其實較少,和健康的人一樣,與其他5大類食物保持「均衡」還是一大重點。
因此,除了攝取足夠的蛋白質以外,適量的主食及油脂能夠產生充足熱量,避免蛋白質被身體轉換成能量使用。李婉萍提醒,如果洗腎病友飲食熱量太低,身體便會利用本身的蛋白質,尤其是肌肉蛋白更會被用來分解、補充不足,反而會增加腎臟負擔。
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