高麗菜大百科!排毒減肥、防癌降三高,最強吃法大蒐羅 | 油脂營養成分查詢網
![高麗菜大百科!排毒減肥、防癌降三高,最強吃法大蒐羅](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
到底高麗菜有什麼營養或健康價值,怎樣的高麗菜最鮮甜好吃,有哪些選購與保存要領呢?認識高麗菜;高麗菜營養成分;高麗菜選購要訣;高麗菜保存方法;高麗菜清洗秘訣 ...
![高麗菜大百科!排毒減肥、防癌降三高,最強吃法大蒐羅](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
根據農委會農業兒童網,高麗菜其實應該叫做甘藍,有人說是因為日據時代日本人為了鼓勵大家多食用,強調它的營養價值就跟高麗蔘一樣,因此才有這個別名。不過,它原產於地中海沿岸、南歐或小亞細亞一帶,不管是拉丁文還是英文,發音其實類似高麗,所以它採諧音的可能性還是比較高。
在高麗菜的生長過程中,它的營養生長莖短縮,生出多數葉片,互相抱合,所以它也叫包心菜,形成的球狀,就是我們主要食用的部分。
高麗菜履歷 品種:高麗菜植物學上稱結球甘藍;台灣常見品種有初秋、雪翠、228、台中一號、台中二號等。若依品種顏色來看,高麗菜有綠白及紫紅色兩種,紫色因纖維較粗,大部分當作菜餚盤上的裝飾;依形狀來分,則有圓球、扁圓和尖球等。 盛產期:1月~4月;8月~12月。秋冬彰化、雲林、嘉義為主產區;夏季則在宜蘭、台中、南投等高冷地栽培。 保存期間:常溫3~4日;冷藏2周。 高麗菜營養成分高麗菜營養相當豐富,含有大量維生素,還含有維生素U、吲哚(indole)及蘿蔔硫素。
高麗菜中的「維生素U」,是抗潰瘍因子,可以幫助抑制胃酸、修復胃黏膜,因此可能達到預防胃潰瘍、胃癌的效果。但是,維生素U遇熱容易喪失,遇冷卻可能增加,因此日本江田Clinic院長江田証建議,食用前先將高麗菜洗淨、冷藏,等到要吃的時候再切絲,除了可以提高維生素U的含量,也能避免維生素U遇水溶出而流失。
吲哚...
高麗菜壞處 高麗菜的功效與禁忌 高麗菜營養價值低 高麗菜功效 高麗菜吃太多會怎樣 高麗 菜不能和什麼一起吃 蔬菜營養 排名 水果 營養成分 高麗菜不能和什麼一起吃 高麗菜的功效與禁忌 吃高麗菜的好處 高麗菜營養價值低 吃高麗菜會胖嗎 高麗菜拉肚子 高麗菜副作用 高麗菜食譜 蔬菜營養排名 高麗菜吃太多會怎樣 高麗菜壞處 最沒營養的蔬菜 高麗菜好處 炒高麗菜營養標示 高麗菜禁忌 高麗菜減肥 高麗菜血壓 高麗菜湯功效 高麗菜生吃 再製 黑糖 花生顆粒 芥花油功效 morii紅花籽油光漾膠囊dcard 組胺酸功效 三酸甘油脂水解 豬油拌麵做法 酪梨油品牌推薦
35清炒高麗菜︱健腦補腎︱低卡高鈣︱防止骨質疏鬆 | 油脂營養成分查詢網
2021年6月10日 — 熱量與營養成份、普林總表總熱量30大卡脂肪0.6克碳水化合物4克蛋白質1克今天食材中,都屬於低普林,每100公克25毫克以內,可安心食用。 台灣第一個國產的 ... Read More
https | 油脂營養成分查詢網
沒有這個頁面的資訊。 Read More
前言高麗菜的營養成分與保健功能 | 油脂營養成分查詢網
2020年11月17日 — 衛生福利部食品藥物. 管理署食品營養成分資料指出,高麗菜可食用. 部分每100公克含有熱量23kcal,含有約93.2%. 的水分、4.8公克的總碳水化合物、1.3公克的. Read More
防癌抑制胃炎三道高麗菜料理食譜動手做 | 油脂營養成分查詢網
2022年10月25日 — 高麗菜是一年四季都可以吃到的「國民蔬菜」,其料理方式可以說變化無窮,不論是清炒、水煮、切絲涼拌都非常好吃,還富有極高的營養價值,除了富含膳食 ... Read More
高麗菜 | 油脂營養成分查詢網
高麗菜含有維生素B群、維生素C、維生素K、維生素U、鈣、磷、鉀、有機酸、膳食纖維等營養素。高麗菜含有豐富的人體必需微量元素,其中鈣、鐵、磷的含量在各類蔬菜中名列前五 ... Read More
高麗菜8大健康好處:抗老、防癌、防骨質疏鬆、保護心血管 | 油脂營養成分查詢網
2019年5月16日 — 2. 建議其烹調時間縮短、加熱時溫度勿太高,可避免高麗菜營養成分的過度流失。 (本文獲「台灣癌症基金會」授權轉載,原文刊載於此). Read More
高麗菜大百科!排毒減肥、防癌降三高,最強吃法大蒐羅 | 油脂營養成分查詢網
到底高麗菜有什麼營養或健康價值,怎樣的高麗菜最鮮甜好吃,有哪些選購與保存要領呢? 認識高麗菜; 高麗菜營養成分; 高麗菜選購要訣; 高麗菜保存方法; 高麗菜清洗秘訣 ... Read More
高麗菜營養價值 | 油脂營養成分查詢網
高麗菜含有維生素B群、維生素C、維生素K、維生素U、鈣、磷、鉀、有機酸、膳食纖維等營養素。高麗菜含有豐富的人體必需微量元素,其中鈣、鐵、磷的含量在各類蔬菜中名列前五 ... Read More
高麗菜的營養價值及保健功效 | 油脂營養成分查詢網
營養價值:高麗菜營養相當豐富,含有維生素B群、維生素C、維生素K、維生素U、鈣、磷、鉀、有機酸、膳食纖維等營養素。 · 性味:性平味甘 · 功用:補腎強骨,填髄健腦,健胃 ... Read More
相關資訊整理
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
大豆油(多種維生素強化)粗脂肪含量多少?
大豆油(多種維生素強化)俗稱:沙拉油,粗脂肪有多少呢?本篇為大家整理大豆油(多種維生素強化)一般成分資訊:樣品名稱:大豆...