草木灰vs氫氧化鈉的天然之爭 | 油脂營養成分查詢網
![草木灰vs氫氧化鈉的天然之爭](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2018年5月8日—話說故事要從手工皂的皂化反應介紹起,「酯+鹼→皂+甘油」其中酯:油脂類;鹼:氫氧化鈉NaOH、氫氧化鉀KOH如果這麼開頭介紹手工皂製程,下一句常常 ...
![草木灰vs氫氧化鈉的天然之爭](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
如果這麼開頭介紹手工皂製程,下一句常常接著被說:「什麼?聽說手工皂多天然多天然,原來也要加化學物質啊!」 ok!這是一個非常好的題材,簡直讓我的研究魂燃燒了!就來研究一下這個吧!
流言一:要像古代用草木灰製皂才是真天然!
一、首先應該要了解一下古人的清潔用品,大概找的到資料的有洗米水、草木灰、皂角、澡豆、豬苓、胰子等等等,各有其製作方法,有興趣的自己去了解網路資料很多!
二、如果要以比較接近現代製程來說,也不是直接用草木灰,是先把草木灰(K₂CO₃)泡水製成鹼水然後再和油脂完成皂化反應,鹼水的反應化學式: K₂CO₃+H₂O→HCO₃⁻+OH⁻+2K⁺
Q:讓我們想想這個過程可能會有什麼問題與困難點? 1. 草木灰?要用哪種木?來源?是否有農藥或重金屬殘留? 2. 要燒多少木頭才能取得足夠的份量?住在都市能在哪裡燒?那要砍多少樹?水土保持?空污? 3. 灰和水的比例會不會影響鹼水的鹼性? 4. 泡的時間長短?需要加熱嗎?危險性? 5. 能有穩定的產物嗎? 6. 要過濾幾次?剩下的渣渣怎麼處理?
三、草木灰製皂的過程,看網路的勇者實驗大約都要N小時,要熱製,成皂也較軟(我猜因為是鉀離子所以比較接近液體皂?)
Q:讓我們想想這個過程可能會有什麼問題與困難點? 1. 配方?網路勇者有用油5鹼3,也有油1鹼5熱製 2. 沒有穩定的鹼,皂化反應是拼手氣拼人品? 3. 如果要提高成功率,也許要熱製+鹽析? 4. 多久脫模?晾皂多久?能保存多久?
四、結論: 古法是各家實驗各家法,難怪以前配方作法都是家傳保密,看記錄資料很多還需要豬胰子、動物油脂...這麼搞剛的高級皂難怪只有有錢人用的起啊(遠目)拿到現在應該會引起素食者大戰...吃素的人還不能用肥皂了!
因為天然兩個字...
快速製造肥皂的教師示範和學生實作/ 賴愉方、施麗姍、楊凌宜 | 油脂營養成分查詢網
手工皂作法,給大家參考! | 油脂營養成分查詢網
手工皂製作 | 油脂營養成分查詢網
氫氧化鈉如何提煉- | 油脂營養成分查詢網
肥皂需要氫氧化鈉製作,真的是天然嗎? | 油脂營養成分查詢網
草木灰vs氫氧化鈉的天然之爭 | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,不加鹽)十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
奶油(固態,不加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,不加鹽)脂肪酸...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,不加鹽)鱈烯酸(20:1)含量多少?
奶油(固態,不加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,不加鹽)脂肪酸組成資...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,加鹽)十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
奶油(固態,加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,加鹽)脂肪酸組成...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,加鹽)十三酸(13:0)含量多少?
奶油(固態,加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),十三酸(13:0)有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,加鹽)脂肪酸組成資訊:...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,加鹽)十九酸(19:0)含量多少?
奶油(固態,加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),十九酸(19:0)有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,加鹽)脂肪酸組成資訊:...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,不加鹽)十五酸(15:0)含量多少?
奶油(固態,不加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,不加鹽)脂肪酸組成資...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,加鹽)油酸(18:1)含量多少?
奶油(固態,加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,加鹽)脂肪酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,加鹽)其他脂肪酸含量多少?
奶油(固態,加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),其他脂肪酸有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,加鹽)脂肪酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,加鹽)廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
奶油(固態,加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,加鹽)脂肪酸組成...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,加鹽)十五酸(15:0)含量多少?
奶油(固態,加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,加鹽)脂肪酸組成資訊:...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,不加鹽)棕櫚酸(16:0)含量多少?
奶油(固態,不加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),棕櫚酸(16:0)有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,不加鹽)脂肪酸組成資...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,不加鹽)硬脂酸(18:0)含量多少?
奶油(固態,不加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,不加鹽)脂肪酸組成資...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,加鹽)硬脂酸(18:0)含量多少?
奶油(固態,加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,加鹽)脂肪酸組成資訊:...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,加鹽)脂肪酸P總量含量多少?
奶油(固態,加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,加鹽)脂肪酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,不加鹽)癸酸(10:0)含量多少?
奶油(固態,不加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,不加鹽)脂肪酸組成資訊...