黑芝麻補鈣又助排便,黑芝麻白芝麻營養功效比一比! | 油脂營養成分查詢網
2020年6月28日—黑芝麻有豐富的維他命E,可以幫助抗氧化,清除血管中的自由基,保持心臟的健康,也可以幫助皮膚的代謝,讓皮膚變得緊實美麗;而它同時也是高鈣食物,而且 ...
平平都是芝麻,大家卻常常說吃黑芝麻可以把白髮吃回黑髮,以顏色作為某種判斷依據。但這樣的說法並不正確,顏色不同僅代表它們不一樣,不是吃黑色食物就能使頭髮變黑。而黑白芝麻同為芝麻,到底在營養價值上有什麼不同的地方呢?
芝麻是高油脂食物!
芝麻算是堅果類,無論黑白芝麻,油脂含量都達到快60%左右,屬高油脂含量的食物。不過芝麻內含的主要脂肪叫亞麻油酸,是一種健康的不飽和脂肪酸,可以幫忙降低身體膽固醇[1]、清理血管、潤腸通便。而除了脂肪外,芝麻還含有膳食纖維,配合油脂可促排便順暢。黑白芝麻含有許多不同營養素,且因他們的顏色不同有多寡差異。
黑芝麻
黑芝麻富含鈣質,鈣質含量多出同重量的白芝麻接近快二十倍左右,屬於高鈣食物。且芝麻裡的鈣質屬於非常好吸收的鈣質,可在一杯牛奶、豆漿中加一湯匙黑芝麻粉,補足一天所需鈣質的一半左右。常聽友人說吃黑芝麻可以讓頭髮變黑,但事實上,黑芝麻能起到的作用藉由微量的鐵質與鋅來預防白髮,而不是將白髮吃成黑髮。
白芝麻白芝麻的脂肪含量較黑芝麻高一些,除了鈣質含量差異懸殊外,大部分的營養組成都與黑芝麻差不了多少。白芝麻的鋅、鎂含量較黑芝麻高,鋅也是對人體很重要的礦物質,有助於強健免疫系統、減少發炎、增進皮膚健康。而鎂有助於鈣質吸收,能預防骨質疏鬆[2]。
而比起食用黑白芝麻油,還是直接吃食物原型,也就是直接吃芝麻比較能夠連膳食纖維和一些營養素一起攝取到,畢竟生產管線上它們會遭過怎樣的加工,破壞了多少營養素我們並不會知道。如前面所述,芝麻是高油脂的食物,一天建議吃個兩湯匙,以免攝取過多熱量。
圖/巫俊郡
延伸閱讀
三種脂肪功能大不同,棕色脂肪讓人吃不胖![3]
超級食物「地瓜」,營養5好處告訴你![4]
幫助睡眠的16個最好方法!好習慣讓你一夜好眠![5]
Referen...白芝麻呢?一張圖看懂黑白芝麻營養功效有何不同 | 油脂營養成分查詢網
白芝麻營養功效好處多!降血壓抗氧化通通沒問題 | 油脂營養成分查詢網
白芝麻營養 | 油脂營養成分查詢網
芝麻7大功效,黑芝麻、白芝麻差別?營養熱量一次看 | 油脂營養成分查詢網
黑白芝麻功效比較:黑的護心 | 油脂營養成分查詢網
黑白芝麻大PK!「小芝麻、大功效」保健吃法公開 | 油脂營養成分查詢網
黑芝麻與白芝麻比一比!兩者營養成分有差嗎? | 油脂營養成分查詢網
黑芝麻補鈣又助排便,黑芝麻白芝麻營養功效比一比! | 油脂營養成分查詢網
玉米油維生素D3含量多少?
玉米油俗稱:粟米油,玉米胚芽油,維生素D3有多少呢?本篇為大家整理玉米油維生素D資訊:樣品名稱:玉米油俗名:粟米油,玉米...
玉米油白胺酸(Leu)含量多少?
玉米油俗稱:粟米油,玉米胚芽油,白胺酸(Leu)有多少呢?本篇為大家整理玉米油胺基酸組成資訊:樣品名稱:玉米油俗名:粟米油...
玉米油維生素K2(MK-7)含量多少?
玉米油俗稱:粟米油,玉米胚芽油,維生素K2(MK-7)有多少呢?本篇為大家整理玉米油維生素K資訊:樣品名稱:玉米油俗名:粟米油...
玉米油十九酸(19:0)含量多少?
玉米油俗稱:粟米油,玉米胚芽油,十九酸(19:0)有多少呢?本篇為大家整理玉米油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:玉米油俗名:粟米...
白芝麻油鉀含量多少?
白芝麻油俗稱:,鉀有多少呢?本篇為大家整理白芝麻油礦物質資訊:樣品名稱:白芝麻油俗名:樣品英文名稱:Sesameoil:white...
白芝麻油飽和脂肪含量多少?
白芝麻油俗稱:,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理白芝麻油一般成分資訊:樣品名稱:白芝麻油俗名:樣品英文名稱:Sesameoi...
白芝麻油葉酸含量多少?
白芝麻油俗稱:,葉酸有多少呢?本篇為大家整理白芝麻油維生素B群&C資訊:樣品名稱:白芝麻油俗名:樣品英文名稱:Sesameoil...
玉米油維生素K2(MK-4)含量多少?
玉米油俗稱:粟米油,玉米胚芽油,維生素K2(MK-4)有多少呢?本篇為大家整理玉米油維生素K資訊:樣品名稱:玉米油俗名:粟米油...
玉米油十五酸(15:0)含量多少?
玉米油俗稱:粟米油,玉米胚芽油,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理玉米油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:玉米油俗名:粟米...
玉米油甲硫胺酸(Met)含量多少?
玉米油俗稱:粟米油,玉米胚芽油,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理玉米油胺基酸組成資訊:樣品名稱:玉米油俗名:粟米...
玉米油花生油酸(20:4)含量多少?
玉米油俗稱:粟米油,玉米胚芽油,花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理玉米油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:玉米油俗名:粟...
玉米油山酸(22:0)含量多少?
玉米油俗稱:粟米油,玉米胚芽油,山酸(22:0)有多少呢?本篇為大家整理玉米油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:玉米油俗名:粟米油,...
白芝麻油鈉含量多少?
白芝麻油俗稱:,鈉有多少呢?本篇為大家整理白芝麻油礦物質資訊:樣品名稱:白芝麻油俗名:樣品英文名稱:Sesameoil:white...
玉米油水分含量多少?
玉米油俗稱:粟米油,玉米胚芽油,水分有多少呢?本篇為大家整理玉米油一般成分資訊:樣品名稱:玉米油俗名:粟米油,玉米胚芽...
黑芝麻油維生素D總量(ug)含量多少?
黑芝麻油俗稱:,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整理黑芝麻油維生素D資訊:樣品名稱:黑芝麻油俗名:樣品英文名稱:Se...