洗米狂搓才乾淨? 專家籲掌握3原則:洗錯營養全流失 | 油脂營養成分查詢網
![洗米狂搓才乾淨? 專家籲掌握3原則:洗錯營養全流失](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2021年9月14日—...一同滲入,白米本身含有的無機質、維生素B1等營養成分,也會隨之流失。...此外,農糧署也於另篇貼文中分享「買米小撇步」,包含一、選擇印有 ...
![洗米狂搓才乾淨? 專家籲掌握3原則:洗錯營養全流失](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
米飯是台灣社會最常見的主食之一,不少長輩在烹煮白飯前,都會將白米泡入清水中反覆搓揉,去除其中含有的雜質和髒汙,但若清洗方式不當,反而會導致營養流失。有專家就指出,洗米時需掌握「3大原則」,才能煮出晶瑩剔透、香氣撲鼻的白米飯。
農糧署[1]日前透過臉書發文表示[2],洗米的主要目的,其實是為了去除附著在白米上的雜質以及異味,不過,若水分逐漸滲入米粒,便會使異味一同滲入,白米本身含有的無機質、維生素B1等營養成分,也會隨之流失。
因此,農糧署指出,洗米時應掌握「動作輕、速度快、勿搓揉」3項原則,利用手部輕柔且迅速地攪動米粒,並確實倒掉洗米水,重新裝水後重複動作,反覆2至3次後進行烹煮,就能得到一鍋晶瑩剔透又香噴噴的米飯。
此外,農糧署也於另篇貼文[3]中分享「買米小撇步」,包含一、選擇印有產銷履歷、CAS驗證等標章的品牌;二、確認食米包裝上的標示資訊是否確實;三、觀察米粒的外觀是否充實飽滿、粒型均一完整、透明度高;四、留意外包裝有無破損,並優先選擇真空脫氧包裝,防止內部米粒迅速氧化。
References 農糧署 (udn.com) 發文表示 (www.facebook.com) 另篇貼文 (www.facebook.com)個人免疫不能鬆懈!營養師告訴你哪些營養跟免疫最有關 | 油脂營養成分查詢網
2020年12月22日 — 前陣子一篇國際分子矯正醫學會總會發表的文章,表示高劑量維生素C有助於抵抗 ... 米油(粳米)): 22.30 mg alpha-TE; 油菜籽油:21.48 mg alpha-TE ... Read More
免疫力很重要!那些營養素有助於提升免疫力?讓營養師根據 ... | 油脂營養成分查詢網
2021年2月16日 — 每天需要攝取多少維生素A才足夠? 國人膳食營養素參考攝取量建議(Ref 3):. 成年男性:每天600 ug RE(2000 IU). 成年女性: ... Read More
洗米狂搓才乾淨? 專家籲掌握3原則:洗錯營養全流失 | 油脂營養成分查詢網
2021年9月14日 — ... 一同滲入,白米本身含有的無機質、維生素B1等營養成分,也會隨之流失。 ... 此外,農糧署也於另篇貼文中分享「買米小撇步」,包含一、選擇印有 ... Read More
疫情肆虐,個人免疫不能鬆懈!營養師告訴你哪些營養跟免疫最 ... | 油脂營養成分查詢網
2020年12月24日 — 以下列出富含維生素D的五種食物:(標示為每100公克食物維生素D2+D3的總量). 鯖魚:552 IU; 鮭魚:436 IU; 雞蛋:80 IU; 全脂牛奶:52 IU ... Read More
第一章人體每日所需養分建議攝取量表 | 油脂營養成分查詢網
日建議攝取總量是55~65 克。 ... 成人每日總需水量為每公斤體重30~45cc,實際需補充的 ... 維生素A 成年男性每天攝取量約5,000 IU,女性為4,200 IU。 Read More
米油(粳米)維生素D總量(ug)含量多少? | 油脂營養成分查詢網
2022年6月14日 — 樣品英文名稱:Rice oil; Rice bran oil; 內容物描述:混合均勻; 分析項:-維生素D總量(ug); 含量單位:ug; 每100克含量: ... Read More
維生素A | 油脂營養成分查詢網
肝貯藏量,30g/kg 為肝臟重與體重之比值,1.1 為體內維. 生素A 總量對肝維生素A 含量之比值,2 為飲食維生. 素A 轉為肝維生素A 貯存效率(50 %) 之倒數。 Read More
維生素換算——國際單位(IU)轉換至毫克或微克 | 油脂營養成分查詢網
國際單位(IU)用於測量維生素效力。轉換維生素IU 毫克或微克的公式取決於所測量的維生素形式。在此處找到常見的維生素計算。 Read More
相關資訊整理
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
米油(粳米)維生素A總量(IU)含量多少?
米油(粳米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,維生素A總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理米油(粳米)維生素A資訊:樣品名稱:米油...