維他命放久了還能不能吃?專家教你這樣判別不吃虧 | 油脂營養成分查詢網
![維他命放久了還能不能吃?專家教你這樣判別不吃虧](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2018年10月3日—劉純君說,維他命如維他命A、B群、C、E等最重要的作用是抗氧化,但是它們發揮抗氧化的作用是採取「犧牲自己照亮別人」的模式,也就是遇到自由基先讓自己 ...
![維他命放久了還能不能吃?專家教你這樣判別不吃虧](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
知名維他命價格不低但聽說有效,很多人常會到大賣場買一瓶幾百顆的大包裝,以為自己會天天吃很划算,但是往往買完就忘了,等想到了才發現快到期,不曉得還可不可以吃;大甲李綜合醫院營養室主任劉純君提醒:如果發現維他命、魚油等保健產品氧化了千萬不能吃,否則將會使體內更加速氧化。
示意圖/TVBS
維他命抗氧化也最易氧化,每瓶宜少不宜多
劉純君說,維他命如維他命A、B群、C、E等最重要的作用是抗氧化,但是它們發揮抗氧化的作用是採取「犧牲自己照亮別人」的模式,也就是遇到自由基先讓自己氧化來保護細胞,所以很容易氧化,因此買維他命「宜少不宜多」,最建議的是買小瓶裝的,拆封完在1、2個月內就吃完,如果還是想要享受大包裝的價差,最好找朋友一起合買,大家一起分享才能吃新鮮的。
辦公桌抽屜是維他命最好保存處
維他命放哪裡保存最好呢?很多人都以為冰箱最保鮮,但其實冰藏櫃內濕氣很重,維他命反而容易潮化,「辦公室抽屜最好!」劉純君說,維他命只要放在陰涼、不曬太陽的地方就好,辦公桌往往在不會直曬陽光的地方,溫度低,所以辦公桌抽屜是最好的保存處,到辦公室上班也可以兼顧健康。
維他命長黑點表示潮化,也等於氧化
怎樣了解維他命是不是氧化了呢?很多人到美國買知名的維他命,便宜快一半,回來開封沒幾天就發現有黑黑的斑點?有這麼快發黴嗎?這樣並不表示發黴,而是「潮化」,維他命潮化也等於其中抗氧化成份氧化了,在2010年的「農業與食品化學期刊」中就有普度大學的研究發現,維他命開封後,以維他命C來說,只要7天就失效,所以一定要買防潮設計的膜衣錠或糖衣錠,若膜衣錠變色也不要再吃,否則等於把不利身體健康的自由基也吞下肚。
魚油可剪開聞聞看...
Costco維他命放久了表面有黑點,還能吃嗎?放冰箱好嗎?專業 ... | 油脂營養成分查詢網
【健康FollowMe】不再整罐丟!保健食品、藥品如何保存 | 油脂營養成分查詢網
保健食品一下就受潮變質嗎?專家教你4個正確保存觀念 | 油脂營養成分查詢網
保健食品受潮還可以吃嗎? | 油脂營養成分查詢網
保健食品長斑受潮發霉別再吃! | 油脂營養成分查詢網
好市多維他命長斑醫:千萬別吃 | 油脂營養成分查詢網
櫃子裡的維他命、魚油、B群保健食品又受潮變質過期嗎?可以 ... | 油脂營養成分查詢網
維他命放久了還能不能吃?專家教你這樣判別不吃虧 | 油脂營養成分查詢網
維他命黑斑能吃?專家:非發霉而是… | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
椰子油菸鹼素含量多少?
椰子油俗稱:,菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理椰子油維生素B群&C資訊:樣品名稱:椰子油俗名:樣品英文名稱:Coconutoil內...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
椰子油胱胺酸(Cys)含量多少?
椰子油俗稱:,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理椰子油胺基酸組成資訊:樣品名稱:椰子油俗名:樣品英文名稱:Coconutoi...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
烤酥油維生素C含量多少?
烤酥油俗稱:,維生素C有多少呢?本篇為大家整理烤酥油維生素B群&C資訊:樣品名稱:烤酥油俗名:樣品英文名稱:Shortening內...