椰子油的功效 | 油脂營養成分查詢網
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2.椰子油可降低膽固醇比率,不會增加身體代謝負荷,可以防治心臟病和其他心血管疾病。椰子油能幫助提高胰島素靈敏度,使細胞較易於反應和拮抗變少,從而幫助防護高血壓, ...
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在芝山生活家擔任志工期間,因負責引薦課程而認識"養生三環"的毒理學家陳立川博士,在他的著作中 ,非常推崇椰子油,也在"養生三環"買了一本<椰子療效> ,從此椰子油是我家必備油脂之一,我買了 "瑞雀"的雙有機認證純鮮椰子油,用來涼拌沙拉,塗麵包,有香濃的椰奶香,我沒買吳東進吃的長庚生技的椰子油,沒寫有機認證。
"瑞雀"後來也推出烹調用的椰子油。
烹調用的椰子油我買了Y漾的,可以煎煮炒炸任何食物,因為去除了椰奶味,瓶子後面有註明去除味道的方法(物理式),這也是我們購買食用油時要注意的,植物油變成反式脂肪就因在處理過程,改變了脂肪結構(讓油更耐高溫、不易變質,增加保存期限)。
椰子油屬中鍊脂肪,總飽和脂肪的含量高達92%,所以燃點高相對穩定、不易變質,冬天是白色固態,夏天是清澈的液態。這也是在評鑑品質、純度時要注意的。
在夏天好友幫我買Y漾3公升裝的,我分裝成小瓶。這樣買非常划算。
Y漾也有頂級椰子油
椰子油最珍貴的在所含的月桂酸約50%,是母乳中油脂的主成分,請參考下面的網誌<椰子油的功效>。
<椰子療效>47頁
最後附上了蘇慶元中醫師在Healthy Family的文章<椰子油的認識>及廠商的連結網址,供參考。
瑞雀有機椰子油[1] http://www.rachel-health.com.tw/www/index.php?cPath=3&Twesid=a15ebc642c915d1bd5372c5eb2485b67[2]
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