烘培DIY 天使之鈴可麗露~一次就成功 | 油脂營養成分查詢網
2021年7月29日—做完貓舌頭餅乾後手又癢了這次來點進階版挑戰一下可麗露參考影片:厭世甜點店、巧兒灶咖使用工具:一樣是氣炸鍋!添購了可麗路的模具、香草莢、萊姆酒 ...
做完貓舌頭餅乾後
手又癢了
這次來點進階版
挑戰一下可麗露
參考影片:厭世甜點店、巧兒灶咖
使用工具:一樣是氣炸鍋!
添購了可麗路的模具、香草莢、萊姆酒
爬文發現比較推薦日本霜鳥牌的
就下訂囉
模具&香草莢購入來源: 烘焙樂工坊[1]
萊姆酒是去Costco買的
荷包君又瘦了一點(哭)
【材料】 全脂牛奶-------260g 細砂糖----------80g 無鹽奶油--------20g 香草莢半根約----2g 全蛋-------------1顆 萊姆酒----------20g 低筋麵粉--------70g
【做法】 Step1. 準備秤好上述材料,香草莢頗開一刀,用刀背取出香草籽備用
Step2. 取一適當大小的鍋子,倒入全脂牛奶260g、細砂糖80g、無鹽奶油20g、香草莢與香草籽,開中小火加熱,加熱過程中持續攪拌,讓砂糖及奶油都融化,加熱到稍微冒泡就要關火囉(不能加熱到沸騰),先將香草莢取出備用
Step3. 將步驟2材料分次加入低筋麵粉中,攪拌會變稠,再慢慢加入會慢慢變稀,最後攪拌均勻,接著打全蛋一顆...
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