紅蘿蔔吃多會維生素A中毒是迷思!看「葉梗」挑選1重點營養 ... | 油脂營養成分查詢網
![紅蘿蔔吃多會維生素A中毒是迷思!看「葉梗」挑選1重點營養 ...](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2021年10月15日—而根據衛福部食藥署的食品營養成分資料庫,每100g紅蘿蔔含有0.04mg的維生素B1及B2、5.4mg的維生素C、5.4mg的維生素C、16.5ug的葉酸、0.42mg的維生素E、 ...
![紅蘿蔔吃多會維生素A中毒是迷思!看「葉梗」挑選1重點營養 ...](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
台灣紅蘿蔔盛產於台南市將軍鄉(紅蘿蔔之鄉)、雲林縣及彰化縣,除了可以生食當沙拉食用外,還適合炒、滷、拌、煮、燉…等各類料理方式,紅通通地色澤鮮艷,是烹飪的重要配角蔬菜。
【急診醫師的複利健走法┃線上課程問卷 】從肌少到登百岳,脊椎回正、全身燃脂、防跌不傷膝!立即填寫,送$300折價券▶[1] 啓新診所的衛教資料指出,紅蘿蔔富含維生素B1、B2、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K及葉酸,除此之外,還有鈣質、胡蘿蔔素、食物纖維等各項對人體有益的營養素。由於其營養豐富,又有小人蔘的美名。 而根據衛福部食藥署的食品營養成分資料庫,每100g紅蘿蔔含有0.04mg的維生素B1及B2、5.4mg的維生素C、5.4mg的維生素C 、16.5ug的葉酸、0.42mg的維生素E、27mg的鈣、20718I.U.的維生素A、11274ug的β-胡蘿蔔素。 謠傳吃太多紅蘿蔔會維生素A中毒?雖然維生素A是維持人體正常機能十分重要的營養素之一,不過由於紅蘿蔔富含維生素A,甚至曾有網路謠言誤導「吃太多紅蘿蔔,會導致維生素A中毒」!
根據食藥署的資料,一旦維生素A中毒,將會產生噁心、嘔吐、頭痛、暈眩、視力模糊及肌肉不協調等現象。幸好,單純經由吃紅蘿蔔導致維生素A中毒可能並非易事,食藥署指出,長期食用大量動物肝臟、魚肝油或服用高劑量補充劑才是造成維生素A中毒的主要成因。民眾只要維持均衡飲食,就能維持身體健康,不用擔心該問題。
營養師張彤芬也曾受訪指出,若吃太多紅蘿蔔,攝取過多β-胡蘿蔔素,雖然會讓皮膚變黃,但健康無虞。不過,若每天吃超過200公克的紅蘿蔔,就有維生素A過量的疑慮,建議適量食用就好。
吃進更多營養素!從挑選到幫助吸收,下一頁看看更多關於紅蘿...
【護眼聖品的警訊】維生素A最多的食物有哪些? 別吃過量 | 油脂營養成分查詢網
吃紅蘿蔔攝取維生素A夠嗎?孕婦必看服用注意事項 | 油脂營養成分查詢網
吃紅蘿蔔顧眼睛!β | 油脂營養成分查詢網
紅蘿蔔吃多會維生素A中毒是迷思!看「葉梗」挑選1重點營養 ... | 油脂營養成分查詢網
維生素A誰最多?胡蘿蔔才第四狂吃根本不夠 | 油脂營養成分查詢網
維生素A誰最多?胡蘿蔔才第四,狂吃根本不夠 | 油脂營養成分查詢網
胡蘿蔔 | 油脂營養成分查詢網
胡蘿蔔吃多會「維生素A中毒」?另有主因!營養師曝缺維生素 ... | 油脂營養成分查詢網
胡蘿蔔的營養成分 | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
葵花籽油(多種維生素強化)葉酸含量多少?
葵花籽油(多種維生素強化)俗稱:,葉酸有多少呢?本篇為大家整理葵花籽油(多種維生素強化)維生素B群&C資訊:樣品名稱:葵花...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
人造奶油(維生素強化)水解胺基酸總量含量多少?
人造奶油(維生素強化)俗稱:植物性奶油,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理人造奶油(維生素強化)胺基酸組成資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
人造奶油(維生素強化)α-生育酚含量多少?
人造奶油(維生素強化)俗稱:植物性奶油,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理人造奶油(維生素強化)維生素E資訊:樣品名稱:人...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
烤酥油視網醇當量(RE)含量多少?
烤酥油俗稱:,視網醇當量(RE)有多少呢?本篇為大家整理烤酥油維生素A資訊:樣品名稱:烤酥油俗名:樣品英文名稱:Shortenin...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
熟油茶油視網醇當量(RE)含量多少?
熟油茶油俗稱:苦茶(籽)油,山茶油,天綠果油,大果種油茶油,視網醇當量(RE)有多少呢?本篇為大家整理熟油茶油維生素A資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
玉米油α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
玉米油俗稱:粟米油,玉米胚芽油,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理玉米油維生素E資訊:樣品名稱:玉米油俗名:...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
白芝麻油視網醇當量(RE)含量多少?
白芝麻油俗稱:,視網醇當量(RE)有多少呢?本篇為大家整理白芝麻油維生素A資訊:樣品名稱:白芝麻油俗名:樣品英文名稱:Ses...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
雞油維生素E總量含量多少?
雞油俗稱:,維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理雞油維生素E資訊:樣品名稱:雞油俗名:樣品英文名稱:Chickenoil內容物描...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
雞油α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
雞油俗稱:,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理雞油維生素E資訊:樣品名稱:雞油俗名:樣品英文名稱:Chickenoil...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
玉米油視網醇當量(RE)含量多少?
玉米油俗稱:粟米油,玉米胚芽油,視網醇當量(RE)有多少呢?本篇為大家整理玉米油維生素A資訊:樣品名稱:玉米油俗名:粟米油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(液態)視網醇含量多少?
奶油(液態)俗稱:動物性奶油,鮮奶油(CNS命名"乳油"),視網醇有多少呢?本篇為大家整理奶油(液態)維生素A資訊:樣品名稱:奶...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(液態)維生素A總量(IU)含量多少?
奶油(液態)俗稱:動物性奶油,鮮奶油(CNS命名"乳油"),維生素A總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理奶油(液態)維生素A資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,加鹽)視網醇當量(RE)含量多少?
奶油(固態,加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),視網醇當量(RE)有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,加鹽)維生素A資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油α-胡蘿蔔素含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油維生素A資訊:樣品名稱:中脂人造奶油俗名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中鏈脂肪酸油α-胡蘿蔔素含量多少?
中鏈脂肪酸油俗稱:,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理中鏈脂肪酸油維生素A資訊:樣品名稱:中鏈脂肪酸油俗名:樣品英文...