为什么喝豆浆会导致腹泻? | 油脂營養成分查詢網
![为什么喝豆浆会导致腹泻?](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
原因是豆浆里有一种成份,叫“皂苷”。适量的皂甙具有抗衰老、抗疲劳功效,但皂甙同样也是一种溶血剂,可以刺激胃肠粘膜,引起恶心、呕吐 ...
![为什么喝豆浆会导致腹泻?](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
豆浆是我们喜爱的一种传统饮品,也是一种老少皆宜的营养食品,在欧美更是享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1、B2和烟酸。此外,豆浆富含铁、钙等矿物质,尤其是其所含的钙,非常适合于各种人群,包括老人、成年人、青少年、儿童等等。
但是有些人在喝完豆浆后会引起消化不良,出现呕吐、腹泻、腹胀等症状,严重者还会出现中毒。那么,豆浆为什么会引起腹泻呢?哪些人群不适宜喝豆浆呢?日常喝豆浆时我们应该注意什么呢?
豆浆为什么会引起腹泻?
先给大家普及一个常识,未煮熟的豆浆喝了,对人体是有害的。原因是豆浆里有一种成份,叫“皂苷”。适量的皂甙具有抗衰老、抗疲劳功效,但皂甙同样也是一种溶血剂,可以刺激胃肠粘膜,引起恶心、呕吐、腹胀、头晕等中毒症状,严重的可导致人体脱水和电解质紊乱,如若抢救不及时就会危及性命。而且,生豆浆里面还有一种抗胰蛋白酶,会降低胃液消化蛋白质能力。而皂甙在高温煮沸后就会被破坏,不会引起中毒。所以,只有将豆浆加热到100摄氏度,彻底煮熟了,才能消除这些有害因素。
值得注意的是,我们在家煮豆浆时,往往看见锅中的豆浆往上一潽有沸腾现象,这时很多人会按照“水开了”的标准去判断。其实不然,这是一种假沸现象。即当豆浆加热到80℃至90℃时,皂甙会受热膨胀,产生大量泡沫,如果此时误认为豆浆已经沸腾而停止加热,这样的豆浆就含有大量的皂甙,并且其中含有胰蛋白酶抑制剂也没有完全被破坏,未被破坏的胰蛋白酶抑制剂会影响我们蛋白质的消化,从而引起恶心、呕吐、腹痛等症状。正确的做法应该是当豆浆煮至冒泡后,不要马上关火应该再煮10-15分钟更保险。
哪些人群不宜喝豆浆呢?
尽管豆浆是国民早餐的标配饮品,但并不是所有的人都适合喝豆...
一喝豆漿就腹瀉?可能是因為這3個原因…… | 油脂營養成分查詢網
为什么喝豆浆会导致腹泻? | 油脂營養成分查詢網
喝豆漿、牛奶就腹瀉,該如何改善? | 油脂營養成分查詢網
喝豆漿拉肚子怎麼處理? | 油脂營養成分查詢網
喝豆漿為什麼會拉肚子? | 油脂營養成分查詢網
喝豆漿養生?7種人不宜喝豆漿容易脹氣、腹瀉、傷腎 | 油脂營養成分查詢網
地瓜、豆漿都不合格!腸胃虛弱者該吃這5種食物 | 油脂營養成分查詢網
拉肚子可以喝豆漿嗎?相關事項一定要懂得 | 油脂營養成分查詢網
豆漿別空腹喝!醫師:做到這5原則,營養吸收更好 | 油脂營養成分查詢網
香醇豆漿豆腐專賣店 | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
大豆油(卵磷脂強化)乳糖含量多少?
大豆油(卵磷脂強化)俗稱:,乳糖有多少呢?本篇為大家整理大豆油(卵磷脂強化)糖質分析資訊:樣品名稱:大豆油(卵磷脂強化)俗...