【吃货系列】之西藏特色小吃- 爱Pia戏网 | 油脂營養成分查詢網
2022年11月22日—酥油茶是以酥油,砖茶,盐为主料制作的药膳,是藏族传统名小吃。...其他佐料做成的一种带汤食品,每年藏历新年的除夕夜(藏历十二月二十九)藏族同胞 ...
1
风干牛羊肉
风干牛羊肉是非常有特色的一种西藏食品,经过风干之后,肉质松脆,口味非常独特,令食者回味无穷。西藏人普遍爱吃肉,肉以牦牛肉、绵羊肉为主。藏族人只吃偶蹄类牲畜,不吃奇蹄类牲畜。如马、驴、骡肉等。他们不爱吃山羊肉,认为山羊肉伤肾。谚语也说:“山羊肉上不了席。”狗肉更是西藏人深恶痛绝的,骂人“吃狗肉的”,是非常严重的事。老一辈人普遍不吃鱼,这与这个民族虔信佛教、忌讳杀生有关。而且,鱼往往被认为是龙或水神的化身。
2
宰杀牲畜多在初冬进行,此时牛羊正肥,有利于在高原的寒冬中冰冻。宰牛的方法,主要为闷死,目的是使血留在体内。杀羊时先缠住4脚,然后用短刀直刺心脏。肉有生吃、风干吃和煎、炒、烹煮几种吃法。面对一块新鲜的牛肉或羊腿,食者拔出锋利的藏刀,挑选最可口的部位,频频切割,并用刀尖挑进嘴里。常年啖吃生肉的人,技术非常娴熟,吃得津津有味、富有节奏。一大块带骨的肉,很快就被吃得干干净净,只剩一副骨架。随着啖吃生肉已逐渐减少,而吃风干牛羊肉仍然非常盛行。西藏各地气候高寒,干肉可以经年不坏。西藏最著名的干肉产在羊卓雍湖边,称为“羊卓干素”,酥油清润,再蘸辣椒盐粉,吃一次准让你终生难忘。
3
藏族酥酪
藏族酥酪糕是西藏自治区的著名糕点,在藏族同胞的家里常用作款待客人的美味点心。藏族酥酪糕主要材料是黄油,其做法是将提取过奶油的乳白色淀粉(藏名曲热)凉干,用磨磨成粉末,拌入黄油〈奶油)、白糖、人参果(角麻)、葡萄干、桃仁等做成圆形、方形,表面有红丝绿丝的表现吉祥、长寿图案的醍tí面胚,放入笼屉内蒸熟即可。宾客来...
19號無鹽發酵奶油 | 油脂營養成分查詢網
【吃货系列】之西藏特色小吃- 爱Pia戏网 | 油脂營養成分查詢網
人造奶油(低熱量)鈉含量多少? | 油脂營養成分查詢網
十九酸 | 油脂營養成分查詢網
牛油(精煉)維生素D總量(ug) | 油脂營養成分查詢網
玉米油維生素B6 | 油脂營養成分查詢網
調合植物油維生素A總量(IU) | 油脂營養成分查詢網
黑芝麻油月桂酸(12 | 油脂營養成分查詢網
烤酥油十九酸(19:0)含量多少?
烤酥油俗稱:,十九酸(19:0)有多少呢?本篇為大家整理烤酥油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:烤酥油俗名:樣品英文名稱:Shorteni...