台灣糧食供需狀況與確保台灣糧食安全之政策措施(農委會) | 油脂營養成分查詢網
![台灣糧食供需狀況與確保台灣糧食安全之政策措施(農委會)](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
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農糧署 黃瓊瑤˙游勝鋒
一、前言
稻米為我國最主要的農作物與糧食,稻米產業為我國農業部門中最重要的產業,其產值、土地、勞動及水資源配置,皆具有舉足輕重的地位。過去數十年以來,在政府的保護政策下,稻米產業得以維持自給自足的安定發展。但在91年加入世界貿易組織(WTO)開放稻米市場後,各國進口米接踵而至,為消費者帶來新的選擇,也為國內稻米產業帶來衝擊與挑戰。惟在入會前政府即持續針對國內稻米產業的生產結構進行調整,並採行提升競爭力的相關措施,目前,在政府、農民及業者配合調整下,各項衝擊影響已降至最低。
由於新興國家經濟快速發展,造成全球糧食需求增加,且全球性氣候異常致使地區性的糧食生產呈現不穩,造成糧食大國之出口量銳減,更因油價大漲促成生質能源蓬勃發展,排擠了人類糧食的供應,致使近一、二年來國際上陸續發生糧食危機。我國糧食政策除應持續加強推動外,亦應隨時檢討現行措施,以因應全球性糧食供應短缺及漲價危機,並提升國產米的競爭力。
二、台灣糧食供應狀況
(一)國內糧食自給情形
根據行政院農業委員會「糧食供需年報」所載之糧食自給率,糧食區分為榖類、薯類、糖及蜂蜜、蔬菜類、果品類、肉類、蛋類、水產類、乳品類、子仁及油籽類等十大類。民國95年以價格為權數之綜合糧食自給率為74.4%,各類糧食之自給率由高而低依序為水產類 164.2%、蛋類100.0%、蔬菜類86.7%、果品類85.9%、肉類72.1%、穀類44.5%、乳品類27.9%、薯類20.2%、糖及蜂蜜17.1%、子仁及油籽類9.7%;以熱量為權數之綜合糧食自給率則為32.0%,其中穀類為24.4%。
以價格及熱量為權數之綜合糧食自給率較10年前分別降低了8.6%及5.3%,隨著農產品貿易自由化程度提高,糧食自給率多呈下降趨勢,綜觀各類糧食,僅水產類、蛋類自給率仍能超過100%,而國民主食之稻米,自給率則為95.9%。
(二)國內主食供應情形
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