素食可以食用哪些食材?台灣素食與歐美素食分類差很多! | 油脂營養成分查詢網
2020年11月24日—基於宗教信仰、道義考量、健康因素或是環保意識,越來越多人選擇素食...信仰選擇只吃生的植物性食材的Rawvegan的朋友;你或你身邊的人是素食者嗎?
素食可以食用哪些食材?台灣素食與歐美素食分類差很多!基於宗教信仰、道義考量、健康因素或是環保意識,越來越多人選擇素食飲食,Vivian本身生活習慣類似於Flexitarian,主要以使用植物性食材為主,偶爾會吃肉、奶或蛋等動物性食材;也遇過不吃肉蛋接受海鮮的「海鮮素 (Pescatarian)」,還有遇過因為曾教信仰選擇只吃生的植物性食材的Raw vegan的朋友;你或你身邊的人是素食者嗎?這些朋友選擇的是哪一種類型的素食呢?
l 台灣素食分成哪些類型?
目前台灣法規針對包裝食品宣稱的素分成五類「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」、「植物五辛素」,可隨消費者飲食習慣決定是否攝食奶、蛋、植物五辛食物
針對包裝食品的法規規定如下:
1 葷素食界定原則:凡食物製程中,有動物被犧牲之情事或添加動物性成分者,皆屬於葷食
2 植物五辛包括「蔥、蒜、韭、蕎及興渠」五類植物
1⃣蔥:含青蔥、紅蔥、革蔥、慈蔥、蘭蔥
2⃣蒜:含大蒜、蒜苗
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