地瓜營養價值?熱量多少?[地瓜減肥法]介紹黃、紅、紫地瓜 | 油脂營養成分查詢網
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2022年12月7日—適合料理:煮、蒸、烤和食品加工。紅肉地瓜的特點是糖含量較高,甜度大。因為糖分高,烤紅地瓜口感就 ...
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黃地瓜、紅地瓜、紫地瓜,到底哪個營養價值高?
對於愛美的女性,減肥可是終身的話題
想減得漂亮又有營養
地瓜[1]可是不可或缺的好幫手唷!
營養
有觀點提倡番薯應連皮吃,因番薯含有豐富的鈣質和多酚。烹煮前應徹底將皮洗淨,連皮煮熟食用最能吸收營養;且因番薯較少加農藥,可購買品質較好的番薯,帶皮烹煮食用,更能吸收到完整營養。
地瓜皮含豐富的黏液蛋白等多醣類物質,能降低血液中的膽固醇、保持血管彈性,預防血管硬化及高血壓等心血管疾病。
橙黃色的番薯是因為當中的β-胡蘿蔔素,但不是所有的番薯都是橙黃色的。除了有紫心番薯之外,在烏干達的番薯卻是白心的,因為當地的氣候令胡蘿蔔素含量較高的物種無法成長,但可以生長的物種卻只會製造大量碳水化合物。
每100g食物營養價值
熱量:86 kcal
醣類:20.1 g
澱粉:12.7 g
糖:4.2 g
膳食纖維:3.0 g
脂肪:0.1 g
蛋白質:1.6 g
維生素:
維生素A equiv. 709 μg(89%)
β-胡蘿蔔素 8509 μg(79%)
葉黃素與玉米黃素 0 μg
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