Ch 11. 碳水化合物分析 | 油脂營養成分查詢網
原理.▫碳水化合物的還原特性.▫遇強礦物酸(硫酸、鹽酸)共熱生成醣醛衍生物,.並可再與試劑反應形成顏色(吸光性)...鑑定酮醣的特殊反應(Seliwanoff'stest).
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Bial's test | 油脂營養成分查詢網
Bial's Test- Definition, Principle, Procedure | 油脂營養成分查詢網
C. Bial's test | 油脂營養成分查詢網
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還原糖的定性測試 | 油脂營養成分查詢網
奶油(固態,加鹽)糖質總量含量多少?
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