你以為很健康的椰子油 | 油脂營養成分查詢網
2017年6月23日—上述的中鏈脂肪酸特性,指的是含8個碳的辛酸(Caprylicacid,C8:0)、含10個碳的癸酸(Capricacid,C10:0)。辛酸和癸酸有95%直接從肝門靜脈吸收。椰子 ...
作者:劉漢文 這幾天各大媒體都有椰子油的報導,因為美國心臟協會發表了「膳食脂肪與心血管疾病[1]」的公告,其中特別點名椰子油。美國心臟協會認為,椰子油有八成都是飽和脂肪酸。從嚴謹的臨床實驗和系統性分析[2]發現,椰子油會使低密度脂蛋白膽固醇 (LDL-C) 增加,而且增加程度跟奶油、牛油一樣。
雖然沒有研究直接證明椰子油與心血管疾病的因果關係,但是 LDL-C 與心血管疾病的關聯性是非常明確的,美國心臟協會因此反對使用椰子油。
椰子油的飽和脂肪酸不一樣? 椰子油的支持者會反駁,說飽和脂肪酸還要分成短鏈、中鏈、長鏈。像豬油、牛油等飽和脂肪都是長鏈脂肪酸,椰子油有 47% 是月桂酸 (Lauric acid, C12:0),是含 12 個碳的中鏈脂肪酸。中鏈脂肪酸[3],比長鏈脂肪酸容易水解,可以直接從腸道吸收,從肝門靜脈進入肝臟代謝產生能量。所以中鏈脂肪酸不容易變成體脂肪儲存,而且可以讓肝臟產生酮體。
月桂酸真的算中鏈脂肪酸嗎? 上述的中鏈脂肪酸特性,指的是含 8 個碳的辛酸 (Caprylic acid, C8:0)、含 10 個碳的癸酸 (Capric acid, C10:0)。辛酸和癸酸有 95% 直接從肝門靜脈吸收[4]。椰子油的這兩種中鏈脂肪酸,只有佔 9% 和 7%。佔椰子油 47% 的月桂酸,雖然有人把它歸類為中鏈脂肪酸,但是月桂酸約 70% 是透過乳糜微粒[5]吸收,比較像長鏈脂肪酸的吸收方式。
而且中鏈脂肪酸所形成的三酸甘油酯,總碳數是 24-32。椰子油形成的三酸甘油酯,總碳數 28-52,跟牛油形成的三酸甘油酯一樣。
椰子油可以減重? 曾經有學者研究[6],在減重的飲食配方中,比較中鏈脂肪酸和橄欖油,對血脂肪和血糖的差異。結果中鏈脂肪酸這組的減重效果較好,而且跟橄欖油一樣,都讓總膽固醇、LDL-C、三酸甘油酯下降,讓高密度脂蛋白膽固醇 (HDL-C) 增加。
但...
你以為很健康的椰子油 | 油脂營養成分查詢網
2017年6月23日 — 上述的中鏈脂肪酸特性,指的是含8 個碳的辛酸(Caprylic acid, C8:0)、含10 個碳的癸酸(Capric acid, C10:0)。辛酸和癸酸有 95% 直接從肝門靜脈吸收。椰子 ... Read More
中鏈脂肪酸與椰子油的脂肪酸組成 | 油脂營養成分查詢網
這些飽和脂肪又以中鏈脂肪酸,月桂酸、辛酸、癸酸、己酸,為主,含量高達56.4%。可以說,椰子油不同於其他植物油,但也不像是一般動物脂肪,是一種特性獨樹一格的油。 Read More
頂級初榨椰子油黑標(細化3次) | 油脂營養成分查詢網
辛酸、癸酸之精華,可與人體水分相溶合,每次喝3~10cc 即可。 作為頂級椰子油,它含有99.9% 的辛酸,癸酸容易被身體吸收。有著較清淡椰子香,非常容易食用。 Read More
COCOS 頂級初榨MCT椰子油(黑標) | 油脂營養成分查詢網
頂級初榨椰子油含有99.9%對身體有益的中鏈脂肪酸MCT(癸酸和辛酸)。辛酸、癸酸之精華,可與人體水分相溶合。大量的中鏈脂肪酸成分能促進新陳代謝和提高體力和精力。 Read More
【現貨】苦行冷壓初榨椰子油500ml罐一箱(12瓶) 免運費$3280 | 油脂營養成分查詢網
本產品月桂酸量高達52%,總中鏈三酸甘油酯(Medium-Chain Triglyceride,MCT oil)達67.9%,是您追求健康不可或缺的好油脂。 本產品有哈拉認證、全球食品安全標準認證、優良 ... Read More
COCOS 新加坡進口頂級MCT藍標椰子油500ml瓶(細化 ... | 油脂營養成分查詢網
品名:頂級初榨MCT椰子油【藍標椰子油】 成份:C8辛酸52.6% C10癸酸35.4% C12月桂酸7.0% (MCT總量95%) 適用於:直接飲用10~15cc、防彈咖啡、直接皮膚擦拭凝固點:5℃以下 ... Read More
細化一次產地 | 油脂營養成分查詢網
品名:初榨冷壓椰子油綠桶烹飪椰子油(原價3000) 成份:C8辛酸15~25% -----------C10癸酸10~20% -----------C12月桂酸30~40% 適用於:直接飲用10~15cc、烹煮、涼拌、防彈 ... Read More
【現貨】苦行冷壓初榨椰子油500ml罐 | 油脂營養成分查詢網
保存期限:2023.06.22 本產品月桂酸量高達52%,總中鏈三酸甘油酯(Medium-Chain Triglyceride,MCT oil)達67.9%,是您追求健康不可或缺的好油脂。 Read More
初榨MCT椰子油(藍標) 500ml罐MCT油中鏈脂肪酸辛酸癸酸生 ... | 油脂營養成分查詢網
頂級初榨椰子油含有90%對身體有益的中鏈脂肪酸MCT(癸酸和辛酸)。辛酸、癸酸之精華,可與人體水分相溶合。大量的中鏈脂肪酸成分能促進新陳代謝和提高體力和精力。 Read More
【佛香】COCOS藍標MCT椰子油(細化2次中鍵脂肪酸油) | 油脂營養成分查詢網
作為頂級椰子油,它含有的辛酸,癸酸容易被身體吸收。有著較清淡椰子香,非常容易食用。 ☆本平台所有產品均為正統公司貨 ... Read More
相關資訊整理
椰子油癸酸(10:0)含量多少?
椰子油俗稱:,癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理椰子油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:椰子油俗名:樣品英文名稱:Coconutoil...