甲硫氨酸 | 油脂營養成分查詢網
![甲硫氨酸](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
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甲硫氨酸(英語:Methionine, [2]),又稱蛋胺酸,可簡寫為「Met」或「M」[3],在所有後生動物中它是一種必需氨基酸。與半胱氨酸一起,甲硫氨酸是兩個含硫蛋白原氨基酸之一。對人而言是唯一的含硫必需氨基酸,由mRNA上擔任起始密碼子的AUG密碼子編碼。甲硫氨酸最早由美國生物化學家約翰·霍華德·穆勒於1921年分離提純[4]。
甲硫氨酸(蛋胺酸) Methionine IUPAC名 Methionine 2-氨基-4-甲硫基丁酸 別名 甲硫胺酸 2-amino-4-(methylthio)butanoic acid 識別 縮寫 Met, M CAS號 ...胺基酸的功能 | 油脂營養成分查詢網
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