為什麼食品衛生很重要? | 油脂營養成分查詢網
![為什麼食品衛生很重要?](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
食品衛生,也稱為食品安全,是指以最能降低消費者因食源性疾病而生病的風險的方式加工、製備和儲存食品或飲料。
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食品衛生,也稱為食品安全,可以定義為以最大程度降低消費者因食源性疾病患病風險的方式加工、準備和儲存食品或飲料。
食品安全原則旨在防止食品受到污染並引起食物中毒。
考慮到這一點,確保人類食用食品安全可能是食品製備過程中最關鍵的部分。 這範圍從農場到餐桌,即從農場到您的盤子。
這意味著食品衛生在家里和在餐館、零售店或食品工廠一樣重要。
公眾對食品安全的意識不斷增強,新聞機構對食品召回和疫情爆發的報導也越來越頻繁。
根據目前的統計數據,美國疾病控制和預防中心 (CDC) 估計,每年有 48 萬人因食源性疾病患病,128.000 人住院治療,3.000 人死於食物中毒。
食品衛生很重要,原因如下: 如果食物或飲料不安全,您就不能吃或喝。 最簡單的例子就是安全飲用水。 我們從不喝來自信譽良好的水源的水。 同樣的原則也適用於食物。 每天,世界各地的人們都會因攝入的食物或飲料而生病。 食物中發現的細菌、病毒和寄生蟲會導致食物中毒。 由於您無法看到、嚐到或聞到任何與正常情況不同的東西,因此無法立即判斷食物是否受到污染。 食物中毒可能導致胃腸炎和脫水,或可能導致更嚴重的健康問題,例如腎衰竭和死亡。 這種風險對於高危人群尤其重要:幼兒/嬰兒、孕婦、老年人和免疫功能低下的人,尤其是艾滋病毒感染者和癌症患者。 食品衛生和安全可防止微生物在食品中繁殖並達到危險水平。 它保證了每天健康的家庭生活。 保持某人的健康並避免購買藥物和體檢的額外費用。 這在商業中尤其重要。 世界各地的公司每年因裁員而損失數十億美元。 洗手佔所有相關食物中毒病例的 33%。 因此,保持良好的個人衛生習慣很重要。 這是我們從小就被教導的事情,但洗手仍然是廚房中的一個關鍵問題。交叉污染是食物中毒的主要原因,可以將細菌從一種食物轉移到另一種...
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