起酥油:葷素辨正之四 | 油脂營養成分查詢網
![起酥油:葷素辨正之四](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
起酥油(Shortening)是烘培餅乾、糕餅、蛋糕、麵包等西點食品時,在製作過程中所使用的油脂,來增加酥脆的口感和濃郁的香氣。...起酥油是一種氫化油。
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