高油酸花生品種再一支「台農11號」秋作產量多3成 | 油脂營養成分查詢網
![高油酸花生品種再一支「台農11號」秋作產量多3成](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
農委會臺南區農業改良場去年推出全國第一個高油酸落花生品種「臺南20號」,單元不飽和脂肪酸的油酸比例達79%;農試所則從104年自美國引進高油酸花生品種,與國內的 ...
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農試所落花生新品種「台農11號」與對照品種「臺南14號」植株外觀比較。(圖片提供/農試所)
花生儲存過久,油脂成分氧化容易產生油耗味,但花生油脂中的油酸(Oleic)成分愈高,油脂成分愈穩定,有助延長保存期限。農委會農業試驗所育成落花生新品種「台農11號」,油酸含量高達75%以上,耐儲放,有助紓解倉儲壓力、拓展外銷;並且跟國內主流品種「臺南14號」比較,台農11號秋作產量還高出3成多。
農委會臺南區農業改良場去年推出全國第一個高油酸落花生品種「臺南20號」,單元不飽和脂肪酸的油酸比例達79%;農試所則從104年自美國引進高油酸花生品種,與國內的臺南14號雜交選育,育成國內第二支高油酸花生品種「台農11號」,油酸含量依季節環境不同,但均在75%以上,高可逾80%,高油酸表現與臺南20號類似,其飽和脂肪酸含量則在10%以下。
農試所助理研究員戴宏宇表示,台農11號尚未與臺南20號作過正式比較,但針對其氧化速度正進行試驗中,台農11號的高油酸特性有助油脂性質穩定,預估可將花生儲架壽命從3個月延長到6個月以上。
台農11號植株為直立型、不易倒伏,適合機械收穫,果莢為二粒莢,春作生育日數約120至130天,秋作100至115天,產量較國內主流品種更高。農試所曾於雲林縣崙背鄉進行2年栽培試驗,春作台農11號莢果產量每公頃3,486公斤,與對照品種臺南14號3,289公斤相當;但秋作台農11號每公頃4,851公斤,就比臺南14號3,654公斤高出32.8%。
落花生「台農11號」產量較國內主流品種「臺南14號」更高。(圖片提供/農試所)
因台農11號的秋作產量顯著高於臺南14...
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