丙氨酸 | 油脂營養成分查詢網
![丙氨酸](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
丙胺酸(Alanine,簡寫为Ala或A)是一種胺基酸,於1879年首度被分離出來。它含有胺基和羧酸,二者都與中心碳原子相連,中心碳原子也帶有甲基側鏈。
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丙胺酸(Alanine,簡寫为Ala或A)是一種胺基酸,于1850年由阿道夫·斯特雷克通过乙醛、氨和氢氰酸的反应首次合成。[3][4][5]它含有胺基和羧酸,二者都與中心碳原子相連,中心碳原子也帶有甲基側鏈。因此,它的IUPAC系統命名為2-胺基丙酸,並且它屬於非極性胺基酸。
鳥類和哺乳類可經由食物中的糖分解所得的丙酮酸合成得到丙氨酸,因此對這些動物來說,丙氨酸為非必需氨基酸。
生物體內合成方式[编辑]丙酮酸與麩胺酸藉丙胺酸轉胺酶生成丙胺酸與α-酮戊二酸。
化學合成方式[编辑]外消旋的丙胺酸可由乙醛、氯化銨和氰化鈉進行斯特雷克氨基酸合成反应[6]合成。
無圖框 參考資料[编辑]
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