燕麥減肥吃錯更肥!燕麥食譜這樣吃,降壓消脂穩血糖 | 油脂營養成分查詢網
編按:燕麥[1]被視為健康產品,燕麥可泡可煮相當方便,是很多健身減脂人喜愛的食品,燕麥低糖高營養,膳食纖維含量較高,又能帶來飽足感,被認為是減肥時的「減脂神器」。但燕麥也要吃對,否則養生不成反而吃進添加物、更可能越吃越胖!以下營養師詳細解說燕麥的好處與飲食禁忌
【早安健康/陳彥甫(聯合營養諮詢中心 營養師)】
燕麥 【急診醫師的複利健走法┃線上課程問卷 】從肌少到登百岳,脊椎回正、全身燃脂、防跌不傷膝!立即填寫,送$300折價券▶[2] 降壓消脂+調節血糖 別名:野麥、雀麥、玉麥、油麥 食療功效:穩定血壓、調節血糖、降膽固醇 適用者:高血壓患者、糖尿病患者、老年人 不適用者:對麩質過敏者 燕麥好處、食療效果 Q1 燕麥為什麼能維護心血管健康? 燕麥含有β-葡聚醣,它是一種多醣體,在食材中還存在於海草、蕈類當中。β-葡聚醣不易被人體吸收,會在腸道內停留,刺激腸壁上的免疫細胞活性,提升免疫系統機能,有助於對抗外來病原和癌症。β-葡聚醣也能減緩腸胃吸收脂肪的速度,降低膽固醇的合成。只要適當攝取,有助於降低總膽固醇和低密度脂蛋白的指數。除了β-葡聚醣之外,燕麥中的膳食纖維、亞麻油酸、次亞麻油酸等降脂幫手,使其成為維護心血管健康的利器。
Q2 燕麥是體內環保的好幫手? 想做好體內環保,必須有健康的消化道。而消化道的健康,仰賴於消化道內菌種的平衡。燕麥的β-葡聚醣可當作益生質,促進消化道內的益菌生長,改善腸道菌叢生態,以維護腸道健康。燕麥的水溶性膳食纖維在消化道內吸收水分後,會凝結成膠狀,吸收腸道中的廢物、毒素和膽酸,並加速其排出體外,達到清腸排毒、降膽固醇的功效。
Q3 吃燕麥能延緩飯後血糖上升? 燕麥的GI值(升糖指數)為55,比白米、糙米或胚芽米來得低。其特別之處在於它的膳食纖維能增加腸胃道黏度,減緩腸道對碳水化合物的吸收速度,即減少葡萄糖的吸收率,延長葡萄糖在體內的消化和利用,並降低對胰島素的刺...
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