燕麥片是整腸高手!2種膳食纖維要吃「黃金比例」才有效 | 油脂營養成分查詢網
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2019年3月28日—燕麥片含有的膳食纖維當中,有在腸道內持續吸收水分、刺激腸壁,以促進排便的「非水溶性膳食纖維」,以及溶於水成為膠狀,吸附老廢物質或毒素再排出的「 ...
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燕麥片當中充滿了我們目前飲食生活中容易缺乏的營養素,尤其膳食纖維的含量大約是白米的19倍!讓腸道變乾淨的燕麥片,其祕密到底是……?
燕麥片是膳食纖維的寶庫 燕麥片值得關注的特徵,就是含有許多以膳食纖維為首,包括鐵質、鈣質等對現代人而言相當必要的營養素。
尤其是膳食纖維的含量極多,每100g大約就含有9.5克。和白米相比,大約是其19倍,而和普遍認為膳食纖維豐富的糙米比起來,也多出了大約3倍。膳食纖維具有能排出體內的多餘脂肪或有害物質的作用,是身為「第六營養素」而受到注目的成分,每一個成人需要的膳食纖維必要量,一天約17~19克。
示意圖/TVBS
2種膳食纖維要均衡吃 燕麥片含有的膳食纖維當中,有在腸道內持續吸收水分、刺激腸壁,以促進排便的「非水溶性膳食纖維」,以及溶於水成為膠狀,吸附老廢物質或毒素再排出的「水溶性膳食纖維」這兩種。
如果只有其中一種,就無法進行腸內的大掃除。理想的均衡比例為「非水溶性2:水溶性1」,燕麥片中的非水溶性膳食纖維是6.2克,水溶性膳食纖維是3.2克,非常均衡地含有這兩種膳食纖維。
在我們的腸道中存在著對身體有益的好球菌,以及會造成不良影響的壞球菌。如果壞球菌處於優勢,就會增加腸內的有害物質,容易形成大腸內的瘜肉或癌症。水溶性膳食纖維的另一個作用就是能增加腸內的好球菌,整頓腸內環境,具有保持大腸健康的作用。
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