酵素催化機制 | 油脂營養成分查詢網
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圖9:圖中所顯示的為胰凝乳蛋白酶(chymotrypsin)的活性區,其上結合了一抑制劑(Ac-Pro-Ala-Pro-Tyr-COOH)。此圖說明了抑制劑如何和catalytictriad、受質專一性口袋(the ...
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酵素催化機制:Serine Proteinases
整理:曾鼎元、陳思妤、謝馨誼、李宜達
1.前言[1]
2.蛋白酶(Proteinase)形成四個功能性家族[2]
3.Km和Kcat的值反映出酵素的催化特性[3]
4.酵素降低化學反應的活化能[4]
5.穩定態之酵素動力論(Steady State Enzyme Kinetics)[5]
6.絲胺酸蛋白酶(Serine proteinase)以形成四面體過渡狀態的形式來切胜肽鍵(peptide bonds)[6]
7.絲胺酸蛋白酶(Serine proteinase)之催化作用所需的四個構造特徵 [7]
8.趨同演化[8][9](Convergent evolution)造成兩個不同的絲胺酸蛋白酶(Serine proteinase)具有相似的催化機制[10]
9.胰凝乳蛋白酶(chymotrypsin)的結構有兩個反向平行(antiparallel)的β-barrel domains[11]
10.活性區(active site)是由兩個domain的環狀區域(loop region)所形成[12] ...
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