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本发明涉及一种三氯蔗糖含量的测定方法,属于食品添加剂及其检测方法领域。所述的三氯蔗糖含量的测定方法,包括以下步骤:(1)标准溶液配制:准确称取约25mg的三氯蔗糖 ...
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技术领域
本发明涉及一种三氯蔗糖含量的测定方法,属于食品添加剂及其检测方法领域。
背景技术
三氯蔗糖,白色或黄白色,无气味,有甜味的结晶粉末,能溶于水、甲醇、乙醇中,微溶于乙酸。食品中的用途:三氯蔗糖是一种无营养的甜味剂,在人体内不参与代谢,不龋齿,口感与蔗糖相似,在水中溶解度高,工业加工稳定并与食品中的其他成分无相互作用,使其成为应用很广的高甜度,无热值的甜味剂。1990年6月,FAO/WHO组织食品添加剂联合专家委员会批准了三氯蔗糖的永久性ADI值为15mg/kg,第16次全国食品添加剂标准化技术委员会讨论通过,允许三氯蔗糖在饮料、酱菜、复合调味剂、配制酒、糕点、饼干、面包、冰棍、冰淇淋等食品中的最大使用量为0.25g/kg,口香糖、蜜饯的最大使用量为1.5g/kg,餐桌甜味剂的最大使用量为0.05g/包.片,罐头水果为0.25g/kg。三氯蔗糖在食品中得到了广泛应用。但目前食品添加剂三氯蔗糖含量的检测无国家标准或行业标准方法。
因此,建立一种简便、快速、准确测定三氯蔗糖含量的方法很有必要。
发明内容
本发明旨在提供一种简便、快速、准确测定三氯蔗糖含量的方法。
本发明所述的三氯蔗糖含量的测定方法,包括以下步骤:
(1)标准溶液配制:
准确称取约25mg的三氯蔗糖标准品于25mL容量瓶中,用流动相溶解并定容,所得溶液用0.45μm滤膜过滤,滤液备用。
(2)样品准备
准确称取约25mg的试验品于25mL容量瓶中,用流动相溶解并定容,所得溶液用0.45μm滤膜过滤,滤液备用。
(3)分析过程:
在一定的色谱条件下分析标准溶液和样品溶液,进样20μL两次,计算主峰峰面积,由样品溶液峰面积Au和标准溶液的峰面积As,根据下列公式计算三氯蔗糖的百分含量:
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