紅花籽油是什麽?5大功效、營養組成、副作用一次跟你說 | 油脂營養成分查詢網
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2022年12月1日—多數的油品並不適合過高溫的烹調方式,高溫的烹調可能造成不良物質產生,對身體健康有影響。一般而言,單元不飽和脂肪酸的油脂類擁有較高的冒煙點,代表 ...
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市面上有琳琅滿目的油品種類,而其中一種叫做紅花籽油,那紅花籽油的優缺點在哪? 對於日常保健、料理方式上有那些需要注意的地方呢?
本篇文章介紹何謂「紅花籽油」,其營養成分及特別之處,對於身體保健的好處及料理,以及其需要注意的事項有哪些,感興趣的你繼續看下去吧!
紅花為菊科植物的一種,原產地為中國大陸、印度、伊朗以及埃及。現在因其廣泛的使用,所以可於世界各地見到紅花的蹤跡。
紅花的籽可以萃取出食用油,故稱之為紅花籽油。可用於烹調、飲料、食品添加、保健食品、甚至是保養品當中,用途可說是相當廣泛。
紅花籽油屬於六大類食物中的油脂類。特點在於其含有油酸以及亞麻油酸。油酸屬於一種單元不飽和脂肪酸,而亞麻油酸屬於一種多元不飽和脂肪酸。
另外,紅花籽油也含有維生素E。而維生素E 具有抗氧化作用,有助於減少自由基的產生。
延伸閱讀:維生素E是什麽?一次看懂維他命E的5大功效及食物來源[1]
以下營養師幫忙列出紅花籽油的營養成分:
熱量
維生素E
油酸
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