脂類 | 油脂營養成分查詢網
![脂類](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
脂類(英語:Lipid),又稱脂質,这是一类不溶于水而易溶于脂肪溶剂(醇、醚、氯仿、苯)等非极性有机溶剂,由脂肪酸与醇作用脱水缩合生成的酯及其衍生物统称为脂类, ...
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脂質可以廣義定義為疏水性或雙親性小分子;某些脂質因為其雙親性的特質(兼具親水性與疏水性),能在水溶液環境中形成囊泡、脂質體或膜等構造。生物體內的脂質完全或部分源自兩種截然不同的生物次單元:酮酸基與異戊二烯[7]。由此,脂質可以概分為八類:脂肪酸、甘油酯、甘油磷脂、鞘脂(神經脂質)、醣脂質、聚酮類(由酮乙基次單元聚合而成)、固醇脂類,以及孕烯醇酮脂類(由異戊二烯次單元縮合聚合而成)[5][8]。
脂類包含脂肪,而非其同義詞;脂肪只是一種稱為三酸甘油酯的脂類。脂類也包括脂肪酸及其衍生物,包括單酸甘油酯、二酸甘油酯、磷脂等,也包括其他含有固醇的代謝產物,像是膽固醇[9]。雖然人類和其他動物有許多不同的代謝方式,可以切斷脂肪鏈及合成脂質,不過仍有一些必需脂質無法自行合成,需要在食物中攝取。
脂質形成原始生命體的細胞膜是生命起源模型中的關鍵步驟[10]。
如今,脂類已經被用於美容和食品工業,以及奈米技術[11]。 ...
三酸甘油酯從消化系統進入淋巴系統後係透過下列何者運送至肝臟 下列何者不是-3脂肪酸 細胞膜的結構特稱為流體鑲嵌模型fluid mosaic model關於此模型之敘述下列何者錯誤 細胞膜中最常見的類固醇化合物為: 膽鹽是膽酸鈉鹽與下列何者聯結conjugated後的產物 關於膽固醇的合成過程下列敘述何者錯誤 有關油酸亞麻油酸與次亞麻油酸的敘述下列何者正確 在 LDL 核心(core)中的脂質成分為 細胞膜中最常見的類固醇化合物為: 下列何者不是-3脂肪酸 關於膽固醇的合成過程下列敘述何者錯誤 在 LDL 核心(core)中的脂質成分為 下列 何者 不是 生 合成 膽固醇 的 中間 產物 intermediates 從乙醯輔酶a acetyl-coa生合成膽固醇時需要使用下列何種化合物 在ldl核心core中的脂質成分為: 下列 何 種 脂肪酸 之 代謝 中間 產物 可 調節 脂肪酸 進行 氧化 或 合成 反應 以魚為主食的愛斯基摩人雖然攝取高脂飲食但是少有心臟病的問題目前認為其可能原因是 谷 氨 酸 中鏈脂肪酸好處 dha結構 炒菜用什麼油最健康 豐年果糖ptt 維他命d3的功效 每日營養素攝取量之基準值 三多膳食纖維副作用
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